Бисквитный рулет с клубникой праздничный

Состав:

• яйца 4 шт.
• сахар 250 г
• разрыхлитель теста 0.5 ч.л.
• мука белая 90 г
• сметана 500 г
• клубника 150 г
• краситель пищевой по вкусу
• мягкое сливочное масло 30 г
• соль 1 щеп.

Как приготовить

1. В чашке смешать белок, краситель, сахар, муку и сливочное масло!

2. Все хорошо перемешать до однородной массы.

   

3. Выложить розовое тесто в целлофановый пакет или кондитерский мешок (кому как удобнее). Противень выстелить пекарской бумагой. И нарисовать узоры на бумаге. Чтобы было легче рисовать, под пергамент нужно положить распечананный рисунок. У меня самый простой растительный узор Убрать противень с рисунком на 15 минут в морозильную камеру.

   

4. Тем временем сделаем бисквит: яйца и оставшийся желток смешать с сахаром, солью и взбить 7 минут.

   

5. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать, чтобы не было комочков.

   

6. Достать противень и вылить на него тесто, аккуратно разровнять. Выпекать в разогретой духовке 10-12 минут, при Т 180 градусов.

   

7. пока выпекается бисквит, готовим крем. Заранее откинуть сметану на марлю, завязать и подвесить, чтобы стекла лишняя жидкость. Сметану взбить с сахаром.

   

8. Добавить клубнику и еще немного взбить. (туда же я добавила сок от клубники 2 ст. л)

   

9. Бисквит достать из духовке и перевернуть на чистое полотенце, посыпанное сахарной пудрой. Аккуратно снять бумагу.

   

10. Свернуть рулет вместе с полотенцем и дать остыть.

    

11. развернуть рулет и с белой стороны намазать кремом.

    

12. Свернуть в рулет и убрать в холодильник для пропитки.

    

13. Перед подачей нарезать на порционные куски. Приятного аппетита!

    

14. Великолепный воздушный бисквит, нежнейший крем! Побалуйте себя и любимых этим вкусным и несложным десертом!