Чизкейк на рикотте с заварным кремом

Вы, наверное, уже заметили, что я не равнодушна к заварному крему!) После приготовления очередного десерта, у меня остался почти стакан этого крема. И я вспомнила, что не так давно в одной книжке встречала рецепт Чизкейка на основе рикотты с добавлением в состав сырной начинки заварного крема! Не могла не попробовать такой торт (тем более, что для моего мужа чизкейк по-прежнему остается одинм из самых любимых десертов!) Думаю, что вместо рикотты можно взять и творог.)

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 396 ккал
  • Кухня: Домашняя

Состав:

  • сыр рикотта - 600 г
  • печенье - 250 г
  • молоко - 160 мл
  • сахар - 100 г
  • яичные желтки - 2 шт.
  • масло сливочное - 70 г
  • яйцо - 1 шт.
  • сахар - 50 г
  • мед - 1 ст.л.
  • мука - 12 г
  • ванилин - 1 пакет

Как приготовить

  1. Приготовить заварной крем. Поставить разогреваться молоко. Тем временем смешать желтки с сахаром и мукой. Размещать, чтобы не было комочков. В горячее молоко влить яичную смесь... Не мешать. Как только молоко начнет закипать, энергично размешать, поварить 1 минуту. Снять крем с огня и остудить. (можете приготовить заварной крем привычным для Вас способом).

  2. Духовку включить на 180 С. Для коржа измельчить печенье, добавить ложку меда и растопленное сливочное масло.

    чизкейк на рикотте с заварным кремом. Шаг 2
  3. Полученную влажную крошку выложить в разъемную форму. У меня 26 см диаметром. (при желании, на дно положить пекарскую бумагу).

    чизкейк на рикотте с заварным кремом. Шаг 3
  4. Разровнять крошку в корж и поставить в духовку на 5-7 минут.

    чизкейк на рикотте с заварным кремом. Шаг 4
  5. Тем временем смешать протертую через сито рикотту (так начинка будет более пышной) с яйцом и сахаром. Добавить ванилин. Взбить.

    чизкейк на рикотте с заварным кремом. Шаг 5
  6. Добавить заварной крем... И как следует перемешать.

    чизкейк на рикотте с заварным кремом. Шаг 6
  7. Выложить начинку на корж. Разровнять.

    чизкейк на рикотте с заварным кремом. Шаг 7
  8. Выпекать в разогретой духовке около 45 минут до появления на поверхности золотистой корочки. (в любом случае, ориентироваться по своей духовке)

    чизкейк на рикотте с заварным кремом. Шаг 8
  9. Перед подачей готовый чизкейк полностью остудить. Лучше всего дать ему постоять ночь в холодильнике.

    чизкейк на рикотте с заварным кремом. Шаг 9

Обсуждение

3.9 / 5
rimma80
rimma80

Ну и красота чизкейк на рикотте с заварным кремом!!!
Обязательно попробую сделать!

tanakina_75
tanakina_75

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

alesya
alesya

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

Белянкова Люся
Белянкова Люся

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать чизкейк на рикотте с заварным кремом на её день рождения:)))
frank_84, огромное спасибо за ваши рецепты!!

lyudmila99
lyudmila99

Чизкейк на рикотте с заварным кремом просто Отпад!!!
Советую всем!!!

zinka79
zinka79

Круто

Шаронова Ксюша
Шаронова Ксюша

Попробуй, это вкусно) мои особенно любят http://arcept.ru/deserty/krem/sinnabony-s-zavarnym-funduchnym-kremom.

Алешина Рая
Алешина Рая

В общем, супер!!!
frank_84-волшебница!!!

nered1995
nered1995

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как чизкейк на рикотте с заварным кремом у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

alesya85
alesya85

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

nateditit2005
nateditit2005

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю чизкейк на рикотте с заварным кремом!!!
Еще раз спасибо!!!

Прихоженко Рая
Прихоженко Рая

Благодарю за идею. Попробую приготовить

nitederer
nitederer

Frank_84, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас