Закусочные корзинки с заварным кремом из пармезана
От: Томара Малай
Фото закусочных корзинок с заварным кремом из пармезана.
В последний день Масленицы и Прощеное воскресенье я приготовила своим любимым к завтраку вот такие закусочные корзинки со сливочным кремом из пармезана. Правда, завтрак был поздним, т. к. в воскресень, можно это себе позволить. Но такие корзинки смело можно подать и к праздничному столу. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 6 корзинок диаметром 11 см и высотой 3 см. При приготовлении корзинок удобно воспользоваться ковриком для теста с мерными делениями Roll и регулируемой скалкой. А заварной крем можно сварить в сотейнике Nordic Kitchen. Подать такую закуску нужно на блюде сервировочномTiffany, будет шикарно смотреться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 6
- Калорий: 1093 ккал
- Кухня: Итальянская
Состав:
- сливочное масло - 100 г
- мука - 200 г
- вода - 70 мл
- соль - 1 щепотка
- молоко - 200 мл
- сливки 33-35% - 50 мл
- яичные желтки - 3 шт.
- пармезан - 70 г
- соль - 1 щепотка
- мускатный орех молотый - 1 щепотка
- кукурузный крахмал - 20 г
- сливочное масло - 100 г
- помидоры черри - по вкусу
- маслины без косточек - по вкусу
- салат - по вкусу
- зелень - по вкусу
Как приготовить
-
Нарезанное кубиками холодное масло со щепоткой соли и просеянной мукой смешать до крошки. Влить ледяную воду и замесить тесто. Собрать в шар, завернуть в пленку и отправить на час в холодильник.
-
Пока тесто для корзинок отдыхает, можно приготовить заварной крем с пармезаном. Смешать в сотейнике тертый сыр, крахмал, соль, мускатный орех. Добавить сливки и все тщательно перемешать. Молоко отдельно нагреть и влить в нашу сливочно-сырную смесь. Поставить на огонь и варить, постоянно мешая, до загустения. Добавить яичные желтки, интенсивно перемешать и варить около минуты. Снять с огня, добавить масло, перемешать. Охладить крем.
-
Разогреваем духовку до 170 С. Тесто раскатать толщиной около 3 мл и выложить в формы, у меня силиконовые 6 штук. Наколоть тесто вилкой. Выпекать корзинки около 15-20 минут. Первые 7-8 минут с грузом, затем его убрать и допечь корзинки до готовности. Остудить.
-
Остывшую корзинку наполнить кремом, украсить помидорками и маслинами, зеленью по желанию.
-
Скоро весна, я ее очень жду, поэтому постаралась как можно красочнее устроить проводы зимы.
-
Приятного аппетита!
-
И отличного настроения!
Обсуждение
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала закусочные корзинки с заварным кремом из пармезана,очень понравилось.Спасибо.
Томара, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Посмотрите также на синнабоны с заварным фундучным кремом. Может заинтересует.
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от закусочных корзинок с заварным кремом из пармезана.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Спасибо, Томара за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Первый раз в жизни решилась на закусочные корзинки с заварным кремом из пармезана и не получилось(((
Так обидно!!
Я сделала закусочные корзинки с заварным кремом из пармезана, все получилось очень даже..!
Томара, спасибо большое!!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Очень красиво! И вкусно!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Попробую это блюдо. Спасибо!