Французский заварной крем

Во Франции этот крем называется Сr me patissi re. Его используют для многих десертов - тартов с фруктами, профитролей, наполеона.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Время подготовки: 5 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 753 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • 1 л молока
  • 1 стручок ванили, разломать пополам
  • 150 г сахара
  • 6 яичных желтков
  • 100 г муки, просеять

Как приготовить

  1. Подогрейте молоко вместе со стручком ванили на среднем огне.

  2. В миске смешайте сахар и желтки до бледно-желтой пены. Постепенное вводите просеянную муку, размешивая венчиком. Добавьте половину теплого молока и хорошо размешайте. Соедините с остальным молоком и медленно, помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня, когда смесь загустеет. Выньте стручок ванили.

  3. Чтобы на поверхности не образовалась пенка, положите сверху кусочек сливочного масла и остудите.

Обсуждение

4.7 / 5
lesya
lesya

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала французский заварной крем первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

lepilina_92
lepilina_92

Так и хочется приготовить!

nictea
nictea

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт французского заварного крема мой любимый!!!

zinka84
zinka84

Спасибо за информацию!

otrutidi1987
otrutidi1987

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А французский заварной крем — это очень вкусно!

Саша Шишкина
Саша Шишкина

Как красиво!

ancalu
ancalu

Вот вроде бы тоже блюдо
заварной крем во фритюре arcept.ru/deserty/krem/zavarnoi-krem-vo-frityure.

kelner_81
kelner_81

А я готовила французский заварной крем уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, ursotofi2005!!!

idrasit
idrasit

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

ithugac1982
ithugac1982

Иду пробовать…

Танечка Алешина
Танечка Алешина

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

entisto2000
entisto2000

Прикольно, но сложновато для меня(

sofiya
sofiya

Мои гости требовали добавки)))