Заварной белковый крем для тортов
От: rootasent
Фото заварного белкового крема для тортов.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 10
- Калорий: 551 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- сахар 350 г
- яйца 4 шт.
- вода 1/2 стак.
- лимонный сок
- ванилин
Как приготовить
-
Сварить густой сироп. При опускании небольшой порции сиропа на ложке в холодную воду должен получаться мягкий шарик.
-
Взбить холодные белки до состояния крепкой пены. Не прекращая взбивать влить аккуратно кипящий сироп, не попадая на венчик миксера. Иначе сироп разлетится к стенкам стакана и сразу загустеет.
-
После увеличения объема крема продолжать взбивать еще 3-4 минуты. По вкусу в заварной белковый крем для тортов можно добавить лимонный сок, а в сироп - ваниль. Крем хорошо сохраняет форму и не опадает.
Обсуждение
Делаю заварной белковый крем для тортов уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо rootasent громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Вкуснятина неописуемая!!!
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится заварной крем во фритюре.
Очень довольна заварным белковым кремом для тортов! Благодарю за рецепт.
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Спасибо за рецепт
очень люблю заварной белковый крем для тортов
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить заварной белковый крем для тортов!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик заварного белкового крема для тортов в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на заварной белковый крем для тортов (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Вы там знаете толк в еде :)
Спасибо огромное за рецепт! заварной белковый крем для тортов супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
УРА!!! Свершилось!
Я сделала заварной белковый крем для тортов!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Сегодня приготовила заварной белковый крем для тортов!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!