Заварной крем

Классический рецепт пошагового приготовления заварного крема из молока. Такой крем приготовить сможет даже начинающий повар, а его нежный вкус подойдет к любому торту, пирожным или десерту.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 15 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 319 ккал
  • Кухня: Русская
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Завтрак, Десерт

Состав:

  • 0,5 л молока
  • 200 г сахара
  • 4 яйца (желтки)
  • 3 ст.л. муки
  • щепотка ванилина

Как приготовить

  1. Молоко влить в кастрюлю и постаить на огонь. Довести до кипения на медленном огне, помешивая (кипятить молоко не обязательно, можно просто его нагреть). Желтки отделить от белков, взбить их с сахаром, щепоткой ванилина и мукой.

  2. Не переставая помешивать желтки, влить в них теплое молоко. Поставить полученную смесь на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Варить, помешивая, от 3 до 7 минут на слабом огне в зависимости от желаемой густоты крема.

  3. По классическому рецепту заварной крем варится после закипания 5 минут. Снять кастрюлю с огня и полностью остудить. Заварной крем готов, можно им намазывать коржи для тортов, готовить с ним десерты, или наполнять им пирожные.

Обсуждение

4.1 / 5
Шемпелева Надежда
Шемпелева Надежда

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

Флигинских Зина
Флигинских Зина

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю заварной крем

Алеся Коледа
Алеся Коледа

Вкусно

teris
teris

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

yistin
yistin

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

uprillara
uprillara

Сейчас буду готовить это чудо:)

inna
inna

Рецептик заварного крема прямо специально для меня.

sudarushkina_78
sudarushkina_78

УРА!!! Свершилось! Я сделала заварной крем с имбирем и анисом. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.

cingil
cingil

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

alesya
alesya

Полина!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

sergeev_91
sergeev_91

Спасибо, Полина за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

Марианна Алексашина
Марианна Алексашина

Делаю заварной крем который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

umionc1973
umionc1973

Это не заварной крем!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!