Суфле из клубники с желатином

Состав:

• Клубника замороженная - 200 г
• Сахарная пудра - 150 г
• Лайм - 1 шт.
• Желатин порошковый - 15 г

Как приготовить

1. Суфле из клубники с желатином - десерт очень простой, но вкусный. В сезон клубники такое суфле можно приготовить из свежей клубники, а зимой - из замороженной, что ни в коем случае не умаляет достоинств этого десерта.

2. Я разливаю суфле в креманки, можно приготовить этот десерт в форме: вылить суфле на застеленный пергаментом небольшой противень, а потом, когда застынет, нарезать ножом на порционные кусочки, обваляв их в кокосовой стружке, например.

3. Для приготовления клубничного суфле с желатином подготовим продукты по списку.

4. Клубнику размораживаем и пробиваем блендером.

   

5. Добавим желатин, хорошо размешиваем. Оставим на 10 минут, чтобы желатин набух.

   

6. Затем добавим сахарную пудру и сок лайма. Хорошо размешиваем и ставим на небольшой огонь. Прогреем смесь, помешивая, но не кипятим!

   

7. Вот так будет выглядеть смесь после нагревания.

8. А теперь вооружаемся миксером и взбиваем ее минут 5-7.

   

9. Смесь немного загустеет, увеличится в размере и поменяет цвет.

   

10. Разливаем смесь по креманкам и отправляем в холодильник на 1,5-2 часа.

    

11. Суфле из клубники с желатином готово.

12. Приятного аппетита!

    

13. Вот таким суфле получается "изнутри": воздушным и мягким.