Суфле с зеленым горошком
От: Люда Щербак
Фото суфле с зеленым горошком.
В классический бешамель обычно добавляют мускатный орех, но сюда его добавлять не будем, на мой взгляд, зеленый горошек не слишком дружит с мускатным орехом.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 6
- Калорий: 191 ккал
- Кухня: Домашняя
Состав:
- молоко - 200 мл
- горошек зеленый замороженный - 300 г
- мука - 1 ст.л.
- яйца куриные - 4 шт.
- сыр твердый - 100 г
- сливочное масло - ½ ст.л.
- сливочное масло - 2 ч.л.
- горчица сухая - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить
-
Духовку предварительно разогреть до 200 С.
-
Зеленый горошек предварительно разморозить, затем опустить на 2-3 минуты в кипящую воду и отбросить на дуршлаг.
-
Приготовить соус бешамель: пол столовой ложки сливочного масла растопить в сковороде, добавить муку и, непрерывно перемешивая, прогревать около минуты на сильном огне. Как только мука заварится, небольшими порциями, непрерывно вымешивая, влить молоко. Когда масса станет однородной, снять сковороду с огня.
-
Белки отделить от желтков.
-
Желтки взбить блендером с насадкой-венчиком.
-
Добавить к желткам соус бешамель и взбить все еще немного.
-
Сыр натереть на крупной терке.
-
В соус добавить зеленый горошек, горчицу, натертый сыр, посолить и все перемешать.
-
Белки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу, добавить в бешамель с горошком и все вымешать.
-
Небольшие керамические формочки смазать сливочным маслом и выложить бешамель, заполняя их на 2/3 объема.
-
Выпекать в разогретой духовке 15 минут.
Обсуждение
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибо за информацию!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит суфле с зеленым горошком.
Получилось отменно!
Люда, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Чудненький рецепт)))
Класс!
Приготовила суфле с зеленым горошком, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Отличный рецепт суфле из кабачков, просто, быстро и вкусно.
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать суфле с зеленым горошком, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Не умею готовить в принципе вообще, а суфле с зеленым горошком сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
суфле с зеленым горошком съели за один присест!
Хороший рецепт!!!
Это, реально, вкуснотища.