Сырное суфле

Состав:

• 4 яйца
• 500 г густого натурального йогурта
• 70 г тертого сыра Грюйер
• 1 ст.л. крахмала
• щепотка мускатного ореха
• 1 ст.л. растительного масла
• соль и перец по вкусу

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 180 С.

2. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену.

3. В миске смешать йогурт, желтки, крахмал, тертый сыр, соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешать. Аккуратно добавить белки и перемешать вилкой. Мешать очень аккуратно, чтобы белки не потеряли объем.

4. Смазать огнеупорную форму и выложить в нее смесь. Печь в разогретой духовке 35-40 минут. Чтобы суфле быстро не осело, оно должно хорошо пропечься.