Изысканные ореккьете с фрикадельками, листовой капустой и кедровыми орешками

От: «А что мы будем кушать?»

Рецепт изысканных ореккьете с фрикадельками, листовой капустой и кедровыми орешками

Фото изысканных ореккьете с фрикадельками, листовой капустой и кедровыми орешками.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 10 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 1027 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Оборудование: Сковорода с керамическим покрытием

Состав:

  • Паста ореккьетте 500 г
  • Листовая капуста 200 г
  • Кедровые орехи 4 столовые ложки
  • Говяжий фарш 500 г
  • Хлебные крошки 75 г
  • Чеснок 4 зубчика
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Перец чили хлопьями 1 ч.л.
  • Молоко 4 столовые ложки
  • Оливковое масло по вкусу
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу

Как приготовить

  1. Для начала приготовим фрикадельки. Для этого помещаем фарш в большую миску, солим и перчим. В отдельной миске замачиваем в молоке хлебные крошки.

  2. Очищаем и мелко шинкуем луковицу и 2 зубчика чеснока, затем пережариваемна оливковом масле ссолью и перцем (по вкусу) 2-3 минуты до золотистого оттенка. Добавляем к луково-чесночной смеси хлопья чили и жарим еще 2 минуты. По готовности смесь добавляем к фаршу вместе с размякшими хлебными крошками. Хорошо мешаем.

  3. Затем мокрыми руками формируем из фарша шарики диаметром 1,5-2см. Выкладываем на заранее слегка смазанную маслом тарелку и убираем в холодильник на 30 минут, чтобы фрикадельки схватились.

  4. Отвариваем орекьетте до состояния аль-денте. Воду не сливаем она понадобится позже!

  5. Тем временем на среднем огне разогреваем сковороду. Сначала обжариваем на ней кедровые орешки и откладываем их в сторону. Затем добавляем в сковороду немного оливкового масла и обжариваем фрикадельки до румяной корочки. Добавляем оставшийся мелко порубленный чеснок, жарим еще около 2-3 минут.

  6. Параллельно шинкуем капусту, добавляем ее в сковороду и томим около 5 минут с водой от пасты.

  7. Пробуем на соль и перец, при необходимости добавляем еще специй, чуть позже кедровые орешки.

  8. Готовую пасту откидываем на сито, затем перекладываем в сковороду к фрикаделькам и хорошо перемешиваем на слабом огне. Добавляем большую пригоршню тертого пармезана, немного воды от орекьетте, снова перемешиваем, чтобы соус соединился с пастой.

  9. Подаем, немного посыпав тертым пармезаном, и наслаждаемся изысканным вкусом!

Обсуждение

4.1 / 5
liza
liza

Я приготовила изысканные ореккьете с фрикадельками, листовой капустой и кедровыми орешками на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

nadtoka_91
nadtoka_91

А я сделала изысканные ореккьете с фрикадельками, листовой капустой и кедровыми орешками, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

lesya
lesya

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

Лафкайтес Надежда
Лафкайтес Надежда

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по изысканным ореккьете с фрикадельками, листовой капустой и кедровыми орешками!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

Лирнык Аня
Лирнык Аня

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

yagfarova_70
yagfarova_70

Всем привет! Девочки приготовила запеченный картофель с фрикадельками, ну очень классно, а главное быстро.

lizunova_90
lizunova_90

Сегодня первый раз готовила изысканные ореккьете с фрикадельками, листовой капустой и кедровыми орешками.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

cofrallon
cofrallon

«А, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

tecighee1999
tecighee1999

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

Даша Маврешко
Даша Маврешко

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

licle1996
licle1996

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

anastasiya77
anastasiya77

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт изысканных ореккьете с фрикадельками, листовой капустой и кедровыми орешками!

Волынкина Светлана
Волынкина Светлана

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

Дана Мешкаускене
Дана Мешкаускене

Кульно

irisha79
irisha79

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

enterisin
enterisin

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

arisha89
arisha89

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

dorara1973
dorara1973

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

diana98
diana98

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

Белянкова Вера
Белянкова Вера

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

Маша Рогалёва
Маша Рогалёва

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))