Долма в мультиварке

Состав:

• Говядина 450 г
• Виноградные листья 350 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Крупа рис 1 стак.
• Перец черный молотый 1/2 ч.л.
• Куриное яйцо 1 шт.

Как приготовить

1. Первым делом необходимо подготовить рис, поэтому его мы хорошенько моем под проточной холодной водой, затем даем ему немного подсохнуть и после этого варим до готовности в соответствии с указаниями на упаковке. Лук очищаем от шелухи и нарезаем очень тонкими кольцами, кольца разделяем на перья. В глубокой миске засыпаем тонкие перья лука необходимым количеством соли и перца, добавляем тертый кумин по желанию. Тщательно перемешиваем ингредиенты и сминаем их руками.

3. Достаточно остывший сваренный рис добавляем к луку и специям, снова перемешиваем ингредиенты.

   

4. Кусочек свежей и сочной говядины промываем в холодной воде, измельчаем его в мясорубке, а затем добавляем в миску с луком и рисом. Туда же добавляем два куриных яйца. Вымешиваем фарш и доводим его до однородного состояния, слегка отбиваем.

   

5. На нашем сайте вы сможете найти рецепт маринования виноградных листов, их также можно купить сегодня в большинстве магазинов. Слегка высушиваем листья, отрезаем твердые стебельки.

6. 

7. Выкладываем на нижнюю часть листа ложку подготовленного фарша.

   

8. Загибаем сначала боковые стороны виноградного листа к центру.

   

9. Затем заворачиваем своеобразный плотный рулет.

   

10. Заворачиваем весь оставшийся фарш в виноградные листья таким же образом.

    

11. На дно чаши мультиварки выкладываем кольца нарезанного болгарского перца, затем выкладываем плотными слоями рулеты, заливаем их говяжьим бульоном и томатным пюре. Солим и перчим ингредиенты по вкусу, добавляем по желанию разнообразные специи. Тушим долму в соответствующем режиме на протяжении 2 часов. Готовое блюдо выкладываем на тарелки и подаем к столу в горячем виде. Долма в мультиварке готова.Приятного аппетита!