Голубцы с рисом и грибами

Состав:

• рис - 100 г
• шампиньоны - 300 г
• лук белый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• петрушка зелень - 2 ст.л.
• чеснок - 1 зубчик
• кетчуп томатный - 4 ст.л.
• перец душистый молотый - по вкусу
• соль - по вкусу
• капуста белокочанная - 1 кочан

Как приготовить

1. Рис (1 пакетик) отварите до полуготовности.

2. Капусту разделите на листья. Я делаю это так. В вилке делаю глубокие надрезы вдоль сердцевины и отвариваю в кипящей воде минут 5. Часть листьев начинают отделяться. Я их откладываю и, при необходимости, вилок опять отвариваю, чтобы отделились другие листья.

   

3. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Морковь натрите на терке, чеснок измельчите и добавьте все к луку, потушите еще 2-3 минуты. Добавьте 2 ст. ложки кетчупа (у меня кутчуп собственного приготовления) и потушите в течение 1 минуты.

   

4. Мелко нарежьте грибы.

   

5. Соедините рис с грибами, жареными овощами, зеленью, солью, перцем и я еще добавила столовую ложку молотых на кофемолке сухих лесных грибов.

   

6. С листьев капусты срежьте утолщения, выложите начинку и заверните голубцы.

   

7. Форму для запекания смажьте растительным маслом и уложите голубцы.

   

8. голубцов у меня не поместились, и я их заморозила. В 0,5 литрах воды разведите 2 столовые ложки кетчупа, соль, перец по вкусу и залейте голубцы.

9. Запекайте в нагретой до 180 С духовке 35 минут. Готовые голубцы я ела с лютеницей.