Праздничные голубцы с бараниной
От: karetskaya_87
Фото праздничных голубцов с бараниной.
Голубцы с бараниной и рисом, запекаются с разведенной бульоном или белым вином томатной пастой. В фарш можете добавить любимые специи.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 ч 40 мин
- Время подготовки: 2 ч
- Порций: 12
- Калорий: 174 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- 1 большой кочан капусты
- Соль и перец
- 4–6 ст.л. растительного масла
- 1 большая луковица
- 250 г рубленой баранины
- 1 стак. отваренного риса
- 2 ст.л. измельченной зелени (петрушка, мята, укроп)
- 1 яйцо
- 3 ст.л. томатной пасты
- 450 мл бульона или белого вина
Как приготовить
-
Очистите кочан и обрежьте кочерыжку. Опустите кочан целиком в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой, доведите до кипения, накройте крышкой и снимите кастрюлю с огня.
-
Подержите кочан в горячей воде 10 минут, слейте воду и срежьте крупные внешние листья, стараясь не повредить их. Таких листьев должно быть 12. Отложите их, удалите кочерыжку и мелко порубите остальные листья.
-
Разогрейте масло в сковороде и слегка поджарьте мелко нарезанный лук - до мягкости. Добавьте рубленую баранину и жарьте до светло-коричневого цвета.
-
Положите, помешивая, рис, мяту и зелень, посолите и поперчите по вкусу и снимите сковороду с огня. Смешайте начинку со слегка взбитым яйцом и выложите одну-две ложки этой смеси на каждый из больших капустных листьев. Заверните края листьев поверх начинки, сверните рулетом и завяжите ниткой.
-
Смажьте маслом большое жаропрочное блюдо и выложите половину рубленой капусты. Уложите сверху капустные рулеты и накройте оставшейся рубленой капустой. Смешайте томатную пасту с бульоном или вином и залейте капусту. Накройте крышкой и запекайте в духовке 1 часа.
Обсуждение
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Спасибо karetskaya_87 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Karetskaya_87, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Предлагаю попробовать голубцы мясные. Мне очень нравится.
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили праздничные голубцы с бараниной вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Спасибо karetskaya_87 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт праздничных голубцов с бараниной!!!
Рецепт праздничных голубцов с бараниной суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю праздничные голубцы с бараниной уже полгода, все супер!