Картофельное пюре с карамелизированным луком
От: Булка Марианна
Фото картофельного пюре с карамелизированным луком.
Думаю, никакой Америки я этим рецептом не открою, но тем не менее, считаю, что в разделе "Гарниры" он должен быть, ибо чудо как хорош:)
В приготовлении этого пюре есть два пути. Первый - описанный в рецепте - универсален и более прост - лук давится вместе с картошкой. Второй больше подходит для тех, кто любит чувствовать кусочки лука в пюре - чтобы они более-менее сохранили форму, их нужно вмешать в уже готовое пюре.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 6
- Калорий: 129 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
Основа
- картофель 1 кг
- луковица средняя 3 шт.
- сливочное масло 80 г
- молоко 100 мл
- зелень укропа 1 ст.л.
- соль по вкусу
- подсолнечное или сливочное масло
Как приготовить
-
Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
-
Пока варится картофель, лук нарезаем на четвертинки колец. В сковороде на огне чуть слабее среднего разогреваем 2 ст. л. масла. Кладем лук и жарим, периодически помешивая, около 10 минут.
-
Лук должен стать вот таким:
-
С картофеля сливаем воду. Кладем в кастрюлю лук, нарубленный укроп и масло. Вливаем горячее молоко.
-
Давим картофель в пюре. Подаем немедленно.
-
-
Приятного аппетита!
Обсуждение
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Булка, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Спасибо! Люблю картофельное пюре с карамелизированным луком!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я картофельное пюре с карамелизированным луком готовить...
Огромное спасибо!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Очень интересная ссылка о гороховом-картофельном пюре с жареным луком.
Спасибо за рецепт!