От: apanovich_72
Ищешь новых идей для семейного ужина? Итальянская кухня в помощь!
Познакомилась я с этим рецептом относительно недавно. Но как только впервые приготовила это итальянское кушанье для своих домашних, данное блюдо стало одним из наиболее заказываемых в нашем доме. Эти заморские клецки, как называет любя их мой муж, получаются очень вкусными и сытными. А самое главное, в зависимости от соуса или овощей, с которыми подаются, они воспринимаются на вкус по-разному.
Ньокки - это одно из традиционных блюд итальянской кухни. В Италии их готовят из разнообразных ингредиентов. Основой для этих небольших клецок овальной формы служат: манка, сыр, картофель, шпинат, тыква и пр. А подают их с разными соусами или просто поливают растопленным маслом.
Начинаем с подготовки основы для теста. Для этого чистим и варим в подсоленной воде картошку. Сливаем воду и даем ей остыть.
Далее приступаем к процессу замешивания теста:
1. Натираем на мелкой терке сыр.
Картошку мнем до состояния однородного пюре, в центре которого делаем углубление, куда вбиваем яйца, кладем половину сыра и немного муки.
Начинаем вымешивать тесто. Постепенно добавляем остальную муку - тесто должно получиться мягким и эластичным, а главное - не быть липким.
Переходим к этапу формирования этих итальянских клецок:
1. Делим тесто на несколько частей, из которых скатываем колбаски толщиной около 2 см.
Режем колбаски на небольшие куски, из которых формируем шарики. На каждый шарик наносим вилкой узор крест-накрест.
Следующий этап приготовления - варка:
1. Варим их небольшими порциями в кипящей подсоленной воде. Как только ньокки всплывают - они готовы. Осторожно вылавливаем их шумовкой и перекладываем в подготовленное блюдо.
Поливаем готовые ньокки растопленным сливочным маслом и посыпаем оставшимся сыром. Подаем с мелко нарезанной зеленью и помидорами черри. При желании можно полить еще сметанкой.
Приятного аппетита!
Обсуждение
Спасибо:D
Будем пробовать!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю ньокки картофельные.
Мой любимый человек очень любит картофельные ньокки с помидорами черри и зеленью и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Приготовила картофельные ньокки с помидорами черри и зеленью-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Ухтышка какой рецепт картофельных ньокков с помидорами черри и зеленью!!!!!!!
слюни текут рекой
Попробовала приготовить картофельные ньокки с помидорами черри и зеленью.
Супер!!!
Спасибо apanovich_72!
Вы профи!
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку