Котлеты с сырной начинкой

Состав:

• Фарш — 500 г
• Хлеб — По вкусу (несколько кусочков)
• Молоко — По вкусу (для замачивания)
• Сыр твердый — 150 г
• Соль, перец — По вкусу
• Растительное масло — По вкусу (для жарки)

Как приготовить

1. Кусочки хлеба замочить в молоке минут на 15-20. Отжать, размешать в кашицу и смешать с мясным фаршем. Мясной фарш для этих котлеток лучше взять смешанный, говядина со свининой. Фарш хорошо отбить.

2. 2. Сыр нарезать кусочками по количеству котлет. А их должно получиться штук 8-10. Или в расчете по 2 небольших кусочка на котлетку.

   

3. 3. Разделить фарш на небольшие кусочки. Сформовать из них лепешки и положить на них один или два кусочка сыра.

   

4. 4. Влажными руками сформировать из мясного фарша овальные котлеты, чтобы сыр оказался внутри.

   

5. 5. В раскаленную сковородку налить масло и жарить наши котлеты с одной стороны, а потом с другой минуты по две, пока не появится золотистая корочка. Потом уменьшить огонь и жарить котлеты, пока они не приготовятся, примерно по 10 с каждой стороны.