Рыбные котлеты с салатом коулсло

Состав:

• Лимон 2 шт.
• Майонез 100 г
• Зеленый лук 100 г
• Хрен 2 столовые ложки
• Укроп 20 г
• Хлеб для тостов 4 куска
• Филе дорадо 230 г
• Белокочанная капуста 130 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Редис 30 г
• Морковь 70 г
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Как приготовить

1. Натереть с лимонов цедру, выдавить из них сок.

2. Смешать в миске цедру, две столовые ложки лимонного сока, майонез, половину нарубленного зеленого лука, хрен и треть нарезанного укропа.

3. Измельчить хлеб в кухонном процессоре. Чашку крошек переложить в миску.

4. Пропустить рыбу через процессор. Переложить в миску с крошками. Добавить яйцо, столовую ложку хреново-укропного соуса и половину оставшегося лука, аккуратно перемешать. Сформировать четыре круглых пирожных, обвалять их в оставшихся хлебных крошках.

5. Смешать шинкованные капусту, морковь и редис, три столовые ложки соуса, две столовые ложки лимонного сока и оставшийся нарезанный укроп. Посолить, поперчить.

6. Обжарить котлеты по две минуты с каждой стороны. Подавать с салатом и соусом.