Рыбные котлеты из минтая с морковью и луком

Состав:

• Минтай - 1 кг
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Мускатный орех - 0.5 ч.л.
• Белый хлеб - 20 г
• Панировочные сухари - 7 ст.л.

Как приготовить

1. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. все это обжарить на растительном масле. В конце можно добавить чуть-чуть мускатного ореха (не обязательно). Далее нужно перемолоть зажарку блендером или мясорубкой.

2. Фарш у меня готовый покупной. Разморозила, отжала воду. Добавила 3 яйца (смотрите по фаршу, добавьте сначала 2, если будут котлеты разваливаться, то еще одно). Добавляем перемолотую зажарку, соль и перец по вкусу. Заранее я замочила кусочек белого хлеба в воде. Отжала его, перемолола и добавила к фаршу. Хорошо вымесить фарш

   

3. Формируем котлеты и обваливаем в панировочных сухарях или можно в муке. Жарим на растительном масле с 2х сторон до золотистого цвета. У меня получилось 19 котлет.

   

4. Приятного аппетита.