Лазанья с чеддером

Состав:

• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Лук репчатый 1 головка
• Говяжий фарш 750 г
• Стебель сельдерея 2 шт.
• Консервированные помидоры 400 г
• Томатная паста 2 столовые ложки
• Сахар 1 ч.л.
• Сливочное масло 60 г
• Прованские травы 1 столовая ложка
• Пшеничная мука 3 столовые ложки
• Молоко 750 мл
• Готовые сухие листы лазаньи 375 г
• Сыр чеддер 125 г

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разогрейте половину оливкового масла в большой сковороде и пожарьте фарш. Переложите со сковороды. Добавьте оставшееся масло и обжарьте мелко нарезанный лук и сельдерей до мягкости. Верните мясо в сковороду и добавьте помидоры, пасту, травы и сахар, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите, накрыв крышкой, 20 минут.

2. Растопите сливочное масло в кастрюле на маленьком огне. Добавьте муку и обжарьте 1 минуту. Снимите с огня и постепенно влейте молоко. Верните на огонь, доведите до кипения и, постоянно помешивая, дайте загустеть. Уменьшите огонь и варите 2 минуты.

3. Смажьте маслом огнеупорную посуду. Выложите треть мясного соуса и сверху положите 1 слой листов для лазаньи, затем выложите треть соуса бешамель. Повторите слои дважды и сверху посыпьте тертым сыром.

4. Запекайте в духовке 25 минут до золотистой корочки.