Лазанья-суп

Состав:

• Итальянские сосиски 500 г
• Лук 1 шт.
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Помидоры в собственном соку 1 банка
• Мясной бульон 6 стак.
• Томатная паста 2 столовые ложки
• Чеснок 1 зубчик
• Паста фузилли 250 г
• Сушеный орегано 1 столовая ложка
• Сыр рикотта 200 г
• Соль по вкусу
• Тертый сыр пармезан 100 г
• Перец черный молотый по вкусу
• Молотый красный перец 1 ч.л.

Как приготовить

1. Разогреть масло в кастрюле на среднем огне, добавить нарезанные сосиски, поджаривать 5 минут.

2. Добавить лук, жарить еще 5 минут до мягкости. Положить чеснок, орегано и хлопья красного перца, готовить минуту. Добавит томатную пасту, жарить 3-4 минуты.

3. Положить в смесь томаты, налить бульон, хорошо все перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и кипятить на малом огне 20 минут.

4. Добавить пасту и готовить до степени аль денте. Можно отварить их отдельно и добавить в суп при подаче. Посолить, поперчить, при необходимости и добавить базилик и любую зелень на ваш вкус.

5. Пока суп кипит, смешать сыры.

6. В каждую тарелку налить суп, положить смесь сыров, можно добавить моцареллу, базилик и любую зелень на ваш вкус.