Открытая лазанья со сладкими помидорами и морепродуктами

Состав:

• Кальмары 310 г
• Моллюски 400 г
• Мидии в ракушках 400 г
• Консервированные помидоры 800 г
• Маслины 150 г
• Ячмень 55 г
• Чеснок 2 зубчика
• Красный лук 1 головка
• Готовые сухие листы лазаньи 12 шт.
• Оливковое масло 20 мл
• Рубленая петрушка 20 г
• Морская соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

1. В большой сковороде на оливковом масле обжаривать мелко порезанную красную луковицу с измельченным чесноком, добавьте ячмень, томаты и оливки, варите на медленном огне 30 минут.

2. Добавьте мидии и моллюски, перемешайте, дождитесь пока все ракушки не раскроются (все нераскрывшиеся мидии и моллюски нужно вытащить).

3. Закиньте мясо кальмара (очищенного) и варите 1 минуту, затем вытащите его. Положите пластины для лазаньи в кипящую подсоленную воду.

4. Посолите и поперчите соус со смесью из морепродуктов, добавьте петрушку и 5 ложек оливкового масла: паста станет немного блестящей. Перемешайте пасту с соусом и подавайте на стол.