Цукини фаршированные в сметанно-сырном соусе

Состав:

• цукини - 4 шт.
• булгур - 60 г
• морковь - 1
• чеснок - 2 стак.
• яйцо - 3 шт.
• сметана - 150 г
• сыр твердый - 100 г
• укроп - по вкусу
• зелень - по вкусу

Как приготовить

1. Цукини разрезать на кусочки примерно по 6-7см. в длину. Удалить при помощи чайной ложки мякоть.

2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Пассировать лук, морковь на растительном масле, добавив мелко рубленный чеснок.

   

3. Отварить булгур. Я использовала булгур в пакетике, готовила по инструкции указанной на упаковке.

   

4. Приготовить фарш, посолить, поперчит его. Добавить в фарш пассированные лук и морковь, а так же готовый булгур, мелко рубленную зелень. Тщательно перемешать.

   

5. Нафаршировать стаканчики из цукини фаршем. Поставить их в жаропрочную форму, закрыть крышкой.

   

6. Отправить в заранее разогретую духовку запекаться минут на 15,при 180С. К этому времени приготовить заливку. Взбив яйца с солью, перцем, сухим укропом, добавить сметану и тертый мелко сыр.

   

7. Залить соусом сметану и отправить дальше запекаться при 180С. на 35-40минут.