Рагу из кабачков с курицей

Состав:

• Куриное филе - 1 шт.
• Кабачок - 1 шт. (крупный)
• Морковь - 1 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Помидор - 1 шт. (1 крупный или 2 средних)
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сметана - 150 г
• Приправа для овощей - 0,5 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - 1 щепотка
• Растительное масло - 2 ст.л.

Как приготовить

1. Овощное рагу из кабачков с курицей лучше всего готовить в сезон созревания овощей, когда они еще сочные, с нежной кожурой.

2. Сочетание сочного кабачка с куриным филе и другими овощами очень понравится любителям сытных, но некалорийных блюд.

3. Подготовим все продукты по списку. К указанным овощам можно добавить свои по желанию.

4. Куриное филе нарежем небольшими полосками. В сковороду вольем растительное масло и обжарим куриное филе 10 минут, помешивая, на сильном огне, до румяной корочки.

   

5. Все овощи вымоем и почистим. Морковь и кабачок нарежем соломкой, перец и лук репчатый нарежем полукольцами. Помидор нарежем кубиком, можно кожуру с помидора не снимать.

   

6. Сначала добавляем в сковороду к курице морковь и лук, тушим овощи 6-7 минут.

   

7. Теперь добавляем болгарский перец и кабачки. Обжариваем все вместе еще 10 минут.

   

8. Добавляем сметану, соль, перец, приправу для овощей.

   

9. В самом конце добавляем нарезанный помидор. Все перемешиваем и тушим под крышкой еще 15 минут.

   

10. Готовое овощное рагу из кабачков с курицей подаем горячим, можно прямо в сковороде.

11. Приятного аппетита!