Рагу в духовке
От: ringof
Фото рагу в духовке.
Удивительно простой рецепт рагу в духовке, который под силу повторить даже новичку на кухне. Это блюдо просто не может не понравится, так как тут идеально сочетается сочное мясо и нежные овощи.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 8
- Калорий: 94 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин
Состав:
- Говядина — 600-700 г
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
- Луковица — 2-4 шт.
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Картофель — 6 шт.
- Морковь — 3-4 шт.
- Красное вино — 100 мл
- Паприка — 1 Щепотка
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Сушеные травы — 1 Щепотка
Как приготовить
-
Сразу нужно включить духовку и оставить ее нагреваться. Говядину вымыть, обсушить бумажной салфеткой. Поперчить и посолить по вкусу.
-
2. Очистить луковицы и нарезать довольно крупно, чтобы в процессе приготовления они не растворились в соусе. Также очистить и измельчить чеснок.
-
3. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда говядину. Обжарить на сильном огне, периодически помешивая. Использовать в рецепт приготовления рагу в духовке можно и другое мясо или птицу по вкусу.
-
4. Обжаренное мясо выложить в жаропрочную кастрюлю или сотейник, а на сковороду отправить лук с чесноком.
-
5. Вымыть лук и морковь, очистить и нарезать довольно крупными кусочками.
-
6. Выложить все ингредиенты в сотейник, добавив еще соли и перца по вкусу. Влить красное сухое вино.
-
7. Добавить томатную пасту, паприку и другие любимые специи, сушеные травы. Аккуратно перемешать и добавить воды или бульона так, чтобы жидкость покрыла овощи и мясо.
-
8. Провести рагу в духовке в домашних условиях должно не менее 2 часов при низкой температуре. Мясо с овощами должны томиться. Затем можно проверить говядину на мягкость и при необходимости отправить обратно в духовку.
На заметку
Именно томление рагу в духовке в домашних условиях делает блюдо потрясающим на вкус. Овощи не разваливаются, а равномерно пропитываются соусом. Мясо получается восхитительным и прямо тает во рту. Обязательно попробуйте это блюдо, если еще не приходилось.
Обсуждение
Ringof, рецепт замечательный, спасибо!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
А я посматриваю на рецепт рагу по-цюрихски, интересно услышать ваши отзывы.
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Давно хочу попробовать сделать рагу в духовке))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Ringof!
Спасибо огромное за новенький рецептик рагу в духовке!!!
Обалденно:)
спасибо за идейку рагу в духовке.
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать рагу в духовке к домашнему празднику.
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела рагу в духовке, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.