Ризотто с белым вином и пармезаном
От: engime1983
Фото ризотто с белым вином и пармезаном.
Обожаю ризотто! Это настолько просто и в то же время настолько изысканно, что я готова есть это блюдо каждый день. Итак, смотрим простой рецепт ризотто с грибами. Простой да не простой.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 5
- Калорий: 355 ккал
- Кухня: Итальянская
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
- Повод: На обед, На ужин
Состав:
- Масло сливочное — 3 ст.л.
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Лук репчатый — 60 г
- Грибы — 350 г (шампиньоны или другие)
- Полба — 180 г
- Вино белое сухое — 120 мл
- Бульон куриный — 1 л
- Тимьян — 2 ч.л.
- Пармезан тертый — 60 г
- Масло сливочное — 30 г
- Петрушка измельченная — По вкусу
Как приготовить
-
Подготовьте сразу продукты, чтоб все было под рукой. Этот рецепт необычный, так как вместо риса используем полбу.
-
Смешайте по 3 ст. ложки сливочного и растительного масла, обжарьте минутки 3 измельченный лучок.
-
Добавьте соль и порезанные не слишком мелко грибочки к луку.
-
Добавьте соль, немного перца и промытую и процеженную от воды крупу.
-
Вливаем вино, а через 3 минуты добавьте бульон по чашке. После каждой чашки дождитесь, пока бульон впитается.
-
Когда последняя кружка бульона окажется в сковороде, добавьте остальное сливочное масло, пармезан, тимьян и выпарьте жидкость. Все готово! Подавайте с петрушкой.
На заметку
Как вам идея: приготовить итальянское блюдо из полбы? На самом деле удивляться особенно нечему: в Италии и других европейских странах пшеничная крупа используется в пищу, возможно, даже чаще, чем в наших краях. Ризото по данному рецепту выходит особенным. Попробуйте сами!
Обсуждение
Большое спасибо так вкусно
Engime1983! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
ризотто с белым вином и пармезаном(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Engime1983, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Хороший рецептик! :)
Прикольный рецепт
Попробуйте ризотто миланезе. Очень хороший рецепт!!
Engime1983, это просто волшебный рецепт ризотто с белым вином и пармезаном!
спасибо!
Девочки, ризотто с белым вином и пармезаном объедение.
Супер.
engime1983 большое спасибо!!!
Сегодня буду готовить!
Спасибо!
ризотто с белым вином и пармезаном теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Спасибо за угощение, буду пробовать
Engime1983!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Engime1983, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Engime1983, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Engime1983, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!