Домашний шашлык из куриных бедер

Состав:

• Куриное бедро 6 шт.
• Лук 1 шт.
• Уксус 1 ст.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Чеснок 1–2 зуб
• Соль по вкусу
• Черный перец (молотый) по вкусу

Как приготовить

1. Очистите и нарежьте полукольцами лук, смешайте его с сахаром, уксусом (9 %) и хорошенько помните руками.

2. Вымойте куриные бедра, обсушите их с помощью бумажного полотенца, срежьте лишний жир и кожицу. Сделайте в курятине небольшие надрезы.

3. Натрите мясо черным молотым перцем по вкусу и пропущенным через чеснокодавку чесноком.

4. Выложите бедра в глубокую посуду кожицей вниз, присыпьте луком и поместите в холодильник на 5–6 часов.

5. Очистите мясо от лука, посолите и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом кожицей вниз. Накройте сковороду крышкой и обжарьте бедра на сильном огне до румяной корочки.

6. Переверните бедра, убавьте огонь и обжаривайте курятину под крышкой в течение 15–20 минут.

7. В отдельной сковороде обжарьте оставшийся лук. За 5 минут до готовности бедер выложите на них обжаренный лук и продолжайте готовить мясо без крышки.