Стейк с летним трио соусов для девочек
От: Анастасия Третьякова
Фото стейка с летним трио соусов для девочек.
Я люблю пробовать, еще пробовать и выбирать. Люблю смешивать и сочетать, но при этом люблю чистые вкусы. Так и родилась подобная летняя вариация на тему роскошных стейков. Первый соус давно заменяет мне зеленый ткемали, полюбившийся мне с детства, проведенного в Сухуми. Алычи у нас особо не найдешь, а крыжовника завались. Второй соус-чатни из красной смородины универсален. На мой вкус он удачно обволакивает суховатое мясо или нивелирует излишнюю жирность стейка. Третий соус - обычный сливочный "Рокфор". И тут поле для деятельности. Сам по себе бархатисто-сливочный, с капелькой смородинового соуса.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 2
- Калорий: 422 ккал
- Кухня: Австрийская
Состав:
- Имбирь свежий 0.3 см
- Крыжовник зеленый 200 г
- Лук репчатый (100г) ½ шт.
- Рокфор сыр 50 г
- Сливки 10-11% 100 мл
- Смородина красная 200 г
- Миндаль 10 г
- Мята свежая 20 г
- Оливковое масло 30 мл
- Перец розовый горошком 3 шт.
- Сахар коричневый 15 г
Как приготовить
-
Соус из крыжовника. Моем ягоды и удаляем "хвостики", пюрируем погружным блендером вместе с мятой и молодым чесноком, добавляем буквально на кончике ножа тертый имбирь. Вводим оливковое масло. Слегка присаливаем.
-
Соус из красной смородины. Моем смородину, удаляем веточки, на сковороду наливаем оливковое масло, добавляем мелконарезаный лук, сахар, через пару минут добавляем слегка пюрированные ягоды. Когда ягоды дадут сок и лук станет полупрозрачным, но не будет мягким - добавляем пару листиков мяты и выключаем.
-
Соус сливочный Рокфор. Мне даже неудобно об этом писать. В 100 мл 10% сливок растапливаем 50г сыра Рокфор (можно заменить любым сыром с плесенью), добавляем молотый розовый перец и "лепестки" миндаля. Вот, собственно, и все.
Обсуждение
Спасибо еще раз ,Анастасия, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Анастасия!!!
Это не стейк с летним трио соусов для девочек, это просто бомба!!!
Я готовила стейк с летним трио соусов для девочек на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне стейк с летним трио соусов для девочек даже гости заказывают!!
Сделала стейк с летним трио соусов для девочек впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Стейк с летним трио соусов для девочек давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
стейк нью-йорк.
Спасибо огромное за рецепт! стейк с летним трио соусов для девочек супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить стейк с летним трио соусов для девочек.
О результате напишу позже.
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Готовила стейк с летним трио соусов для девочек первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Так и хочется приготовить!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Анастасия за прекрасный рецепт!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать стейк с летним трио соусов для девочек просто.
Спасибо за рецепт)))