Картофельные зразы с грибами
От: leancitom1971
Фото картофельных зраз с грибами.
Рецептов зраз существует ой как много, но «Со Вкусом» предлагает низкобюджетный вариант этого вкусного и, без сомнения, любимого всеми блюда. Ведь бывают моменты, когда в кошельке пусто, а зарплату еще ждать и ждать…
Мы расскажем, как приготовить зразы так, чтобы они получились пышными, нежными и не разваливались при жарке.
Половина успеха в приготовлении зраз в самом картофеле. Выбирайте клубни желтых сортов: в них больше крахмала, они более сладкие и рассыпчатые. Еще один секрет красивых картофельных пирожков — начинка. В ней не должно быть лишней влаги, будь то мясо или овощи.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 5
- Калорий: 1217 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- Картофель 8 шт.
- Пшеничная мука 3 ст.л.
- Куркума 1 щеп
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Перец душистый по вкусу
- Шампиньоны 500 г
- Лук 1 шт.
- Чеснок 1 зуб.
Как приготовить
-
Очищенный картофель нарежьте кружочками, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания огонь убавьте: пускай варится минут 40 под крышкой лишь с намеком на кипение. Посолите за 10 минут до окончания варки.
-
Луковицу и грибы мелко нарежьте. Отправьте их на разогретую с маслом сковороду. Жарьте на умеренном огне, пока лук не станет мягким. Перед окончанием жарки добавьте измельченный чеснок, соль, молотый душистый перец.
-
Поместите начинку в дуршлаг, чтобы сцедить жидкость.
-
С картофеля слейте воду буквально до последней капли. С помощью картофелемялки (блендер лучше не использовать) приготовьте рассыпчатое пюре.
-
Позвольте пюре немного остыть, выложите на стол, добавьте муку, перец и куркуму (для цвета). Замесите тесто. Идеальной эластичности теста можно не добиваться: главное, чтобы из него можно было сформировать руками лепешку. Если понадобится, можно добавить еще муки, всё зависит от сорта картофеля.
-
Отщипывая небольшие кусочки от теста, делайте из них лепешки, на серединку выкладывайте начинку, края соединяйте. Обваляйте все зразы в муке.
-
Обжаривайте зразы в растительном масле по 3 минуты с каждой стороны.
На заметку
Какой красивый бочок получился, обожаю эти картофельные пирожки! Такую вкуснятину можно есть с первым блюдом, а можно и просто так, запивая молоком или кефиром. Приятного аппетита! Поделитесь рецептом этого недорогого, но очень вкусного блюда с друзьями!
Обсуждение
Обалденно, вкусно! leancitom1971, вы кудесница!
Не рецепт, а песня!!!
Делаю картофельные зразы с грибами который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Leancitom1971, сделала сегодня картофельные зразы с грибами.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Красив, спасибо. А я в картофельные зразы в духовке делала.
Спасибо!
Отличный рецепт картофельных зраз с грибами!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Старый добрый рецепт.
Это очень - очень вкусный рецепт!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Leancitom1971 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!