Постные щи из квашеной капусты

Очень вкусные щи наполнят ароматом вашу кухню!

Основа для русских щей - квашеная капуста. Она придает щам своеобразный вкус и аромат. Недавно в моей копилке кулинарных рецептов появились постные щи с маком. Несложное приготовление блюда привлекло меня в первую очередь, как и любую хозяйку. Постные щи из квашеной капусты - еда для православного поста или для худеющих.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 81 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • Капуста квашеная - 700 г
  • Мак пищевой - 3 ст.л.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Репа - 1 шт.
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Чеснок - 2 зубч
  • Мука - 1 ст.л.
  • Перец горошком - 8 шт.
  • Соль - по вкусу

Как приготовить

  1. Честно признаюсь, у меня не было репы на момент приготовления, но я прекрасно обошлась и без нее.

  2. Возьмем овощи: морковку, репу и корень петрушки, обмоем, и очистим. Порежем овощи мелкими кубиками. То же самое проделаем с луком.

  3. На разогретой сковороде с растительным маслом спассируем подготовленные овощи. Они должны жариться на небольшом огне, до прозрачности.

  4. Отдельно потушим квашенную капусту в глубокой сковороде, залив капусту водой. Тушите капусту около часа под крышкой. Выложите пассированные овощи к капусте, размешайте и потушите все вместе полчаса.

  5. Переложите массу в кастрюлю на 3 литра, влейте 1,5-2 литра горячей воды (я добавляла картофельный отвар с 4 толчеными клубнями картошки) и подождите, пока жидкость закипит. Варите 15 минут, бросьте горошек перца.

  6. Чеснок раздавите или натрите на терке. На сковороде прогрейте муку и мак, разведите парой ложек воды, добавьте чеснок, размешайте. Заправку добавьте в щи и прокипятите 5-7 минут.

  7. Подают щи, посыпав зеленью петрушки.

Обсуждение

3.7 / 5
yasya
yasya

Постные щи из квашеной капусты «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

uprillara
uprillara

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

Виктория Бедиева
Виктория Бедиева

Бесподобный рецепт постных щей из квашеной капусты!!!
Все получилось, спасибо, bilas1993!!!

Какурина Ярослава
Какурина Ярослава

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

Дана Мешкаускене
Дана Мешкаускене

Мы тоже недавно первый раз делали постные щи из квашеной капусты. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

Загвоздкина Светлана
Загвоздкина Светлана

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

nered1995
nered1995

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

Ворожко Агата
Ворожко Агата

Вот еще классный рецепт по тому же принципу щи из кислой квашеной капусты с грибами.

arina
arina

Спасибо! Клевенько!

owhera
owhera

Bilas1993, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от постных щей из квашеной капусты!

pengend
pengend

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

Колоскова Ариша
Колоскова Ариша

Ой...как вкусно!!! Обожаю постные щи из квашеной капусты!!!!

portyanko_82
portyanko_82

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!