Щи из квашеной капусты в мультиварке

Состав:

• Капуста квашеная - 400 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Картошка - 3 шт.
• Ячневая крупа - 70 г
• Курица - 300 г
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Чеснок - 2 зубч
• Соль - по вкусу
• Перец горошком - 3 шт.

Как приготовить

1. Если квашенная капуста на ваш вкус кисловата, то можно ее промыть в чистой проточной воде, так удалится лишняя кислота. А если капуста и рассол очень вкусны, то рассол можно добавить и бульон во время варки, щи получатся еще вкуснее.

2. Курицу моем, режем небольшими кусочками, кладем в кастрюлю, заливаем водой и кладем в чашу мультиварки, заливаем водой до нужной отметки, но на такое количество ингредиентов достаточно 3 л воды.

3. Картофель моем, чистим, нарезаем соломкой.

4. Морковь терем на крупной терке, лук мелко режем.

5. На сковороде разогреваем растительное масло. Кладем на сковороду лук и морковь, жарим, помешивая, до легкой румяности овощей. Овощную зажарку можно и не делать, тогда супчик будет полезнее. Но она придает изюминку супу и приятный вкус. По желанию к овощной зажарке можно добавить томатную пасту и еще немного пожарить с ней овощи, тогда изменится и вкус, и цвет бульона.

6. Овощную зажарку отправляем в чашу мультиварки с курицей. Сразу же туда кладем картофель, квашенную капусту, специи по вкусу. Ячневую крупу промываем и тоже кладем в мультиварку. В том и отличие приготовления пищи в мультиварке, что все ингредиенты можно класть сразу и вместе. Ячневую крупу можно и не добавлять, если хочется, чтобы получился овощной и более легкий супчик, она лишь придает густоты и питательности. Можно положить какую-либо другую крупу или побольше картофеля. Ставим на программу «суп», по времени это 1 час. Измельчаем чеснок с помощью ножа или чеснокодавилки и отправляем в бульон. Чеснок придаст щам особый аромат и вкус. Можно добавить также любую зелень, например, петрушку.

7. Выключаем мультиварку, но чашу с супом оставляем под крышкой настояться около 20 минут.

8. Подаем к столу. Вкусно со сметаной и сухариками.

9. Приятного аппетита!