Рыбная солянка с семгой
От: yarea
Фото рыбной солянки с семгой.
Насыщенный и ароматный рыбный суп. Особенно хорош в холодное время года и после праздников. Рыбную солянку можно готовить из любой хорошей рыбы, важно, чтобы она была довольно жирной и не костлявой.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 543 ккал
- Кухня: Домашняя
Состав:
- Семга 1200 г
- Каперсы 40 г
- Лимоны 1 шт.
- Лук репчатый (100г) 3 шт.
- Маслины без косточки 100 г
- Морковь 150 г
- Помидоры красные 500 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец душистый 5 шт.
- Растительное масло 40 мл
- Соль морская 1½ ч.л.
- Петрушка 20 г
Как приготовить
-
Возьмите рыбу и отделите филе. Шкуру, кости и плавники (если есть голова, то ее тоже) сложите в большую суповую кастрюлю.
-
Залейте рыбу холодной водой (3-3,5л) и доведите до кипения на большом огне. Тщательно снимайте образующуюся пену до тех пор, пока она не перестанет появляться.
-
Затем добавьте в бульон очищенные овощи и специи. Уменьшите огонь и варите еще 1 час.
-
Выньте из бульона все, что в нем варилось и выбросьте, а сам бульон процедите через сложенную в несколько слоев марлю.
-
Лук нарежьте тонкими полукольцами и спассеруйте в масле до прозрачности.
-
Добавьте очищенные и нарезанные мелкими кубиками помидоры и каперсы. Готовьте, помешивая, 5 минут на среднем огне.
-
Оставшееся филе нарежьте кубиками.
-
Положите в суп пассерованные овощи, доведите до кипения и готовьте 15 минут, затем положите рыбу и варите еще 5 минут. Посолите по вкусу.
-
В самом конце добавьте маслины и выключите огонь. При подаче положите в каждую тарелку ломтик лимона и немного нарезанной зелени.
Обсуждение
Искала рецепт рыбной солянки с семгой и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Yarea, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Спасибо за информацию!
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Какой замечательный рецепт рыбной солянки с семгой - яркий, красочный и аппетитный!
arcept.ru/supy/solyanka/solyanka-rybnaya-s-krevetkami тоже интересный вариант.
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Первый раз делала рыбную солянку с семгой.
получилось то, что нужно!
Обязательно приготовлю!
yarea, спасибо!
Yarea, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт рыбной солянки с семгой!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Спасибо огромное за рецепт! рыбная солянка с семгой супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Искала рыбную солянку с семгой, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Огромная благодарность вам,yarea…))))
Спасибо, yarea за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом рыбной солянкой с семгой!
Спасибо yarea за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Ух ты! Как красиво и просто!
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
yarea, спасибо большое!!!)