Грибная солянка на зиму

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 385 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • Лисички свежие 600 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Помидоры свежие 2 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Гвоздика 3–4 шт.
  • Перец душистый 3–4 горошины
  • Паприка молотая 2 ст.л.
  • Соль
  • Сахар 2 ст.л.
  • Уксус 9% 50 мл
  • Масло подсолнечное 50 мл
  • Масло растительное (без запаха для жарки)

Как приготовить

  1. Если прятать тихую охоту в банку, то обязательно солянкой.

  2. Штука на выходе получается универсальная: ею можно и нажористый зимний супец заправить, и просто на кусочек бородинского - как благородный домашний перекус.

  3. Лисички перебрать от лесного мусора и хорошо промыть.

  4. Крупные лисички порубить, мелкие оставить целыми.

  5. Морковь порезать соломкой, лук разделать полукольцами, чеснок порубить ножом в крошку.

  6. Обжарить овощи на растительном масле 2-3 минуты.

  7. К овощам добавить лисички, влить 100-120 мл чистой воды и тушить до полуготовности грибов.

  8. Свежие томаты разрезать пополам, помидорную мякоть натереть на терке, шкурки удалить, а мякоть протереть через сито - семечки удалить.

  9. Лисички с овощами сложить в кастрюлю с толстым дном, добавить помидорное пюре, посолить, приправить сахаром, специями и тушить до полной готовности, в конце влить уксус и ароматное подсолнечное масло, довести до кипения.

  10. Горячую грибную солянку разложить по стерилизованным банкам, закатать под ключ и вверх дном укутать под теплое одеяло.

  11. Хранить в холоде.

На заметку

Если прятать тихую охоту в банку, то обязательно солянкой. Штука на выходе получается универсальная: ею можно и нажористый зимний супец заправить, и просто на кусочек бородинского - как благородный домашний перекус.

Обсуждение

3.7 / 5
osper
osper

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

ompod
ompod

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

feetlu
feetlu

Рецепт грибной солянки на зиму понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

ursersic1981
ursersic1981

Старый добрый рецепт.

sorsier
sorsier

Очень вкусно!
Все как в рецепте uglul1989.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

Радимович Вера
Радимович Вера

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

matrosova_74
matrosova_74

Приготовила грибную солянку на зиму!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

baida_79
baida_79

Рецепт солянки из свежих грибов на зиму немного другое, но тоже интересно.

anyusha91
anyusha91

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

marianna91
marianna91

Делаю грибную солянку на зиму который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

Дария Заботкина
Дария Заботкина

Вкусно как у мамы!

inengoure
inengoure

Не перестаю удивляться! Класс!

anyusha82
anyusha82

Uglul1989, сделала сегодня грибную солянку на зиму.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

galya
galya

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

Анастасия Колкова
Анастасия Колкова

Большое спасибо за рецепт грибной солянки на зиму.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!