От: Марианна Фисенко
Получается такое кабачковое гаспачо, его можно есть не только теплым, но и холодным так даже вкуснее! Кабачки можно заменить цукини, но на мой взгляд кабачки нежнее. В суп можно добавить любую фасоль или зеленый горошек.
Морковь, луковицу и 1 зубчик чеснока почистить, крупно порезать и поместить в кастрюлю.
Стебель сельдерея разрезать на несколько частей и выложить в кастрюлю к овощам.
Залить овощи водой, добавить лавровый лист, гвоздику, можжевельник, душистый перец, соль и сварить бульон.
Красный лук почистить и порезать небольшими кусочками.
В тяжелой кастрюле разогреть оливковое масло и выложить лук.
Оставшийся зубчик чеснока почистить, нарезать кружками и добавить к луку, все обжарить до прозрачности.
Картофель почистить, мелко порезать, добавить в кастрюлю с луком и чесноком и немного прогреть, чтобы он пропитался маслом.
Влить горячий бульон, так чтобы овощи были покрыты, и варить около 10 минут.
Кабачки порезать полукружьями, добавить в суп, влить еще овощного бульона, так чтобы овощи были покрыты, и продолжать прогревать на небольшом огне.
Пекинскую капусту крупно порезать, добавить в суп, все посолить, поперчить, перемешать и варить до готовности.
В готовый суп влить сливки, выключить огонь и все перемешать.
Взбить суп в кастрюле погружным блендером в однородную массу, затем посыпать листьями тимьяна (немного тимьяна оставить).
Разлить суп в тарелки, добавить сметану, еще немного посолить, поперчить и посыпать оставшимся тимьяном.
Обсуждение
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Супер все получилось
Последнее время заинтересовалась щами из пекинской капусты. Попробуйте!
Марианна, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Настя, спасибо за рецепт!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Готовила суп на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит суп:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Спасибо, будем тренироваться:)
Спс)
оч понравилось)
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Марианна, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!