Овощной суп-пюре с оливками
От: korochinskaya_70
Фото овощного супа-пюре с оливками.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 229 ккал
- Кухня: Авторская
- Оборудование: Блендер
Состав:
- Картофель 200 г
- Морковь 2 шт.
- Цветная капуста 300 г
- Лук репчатый 1 головка
- Чеснок 5 зубчиков
- Капуста брокколи 100 г
- Растительное масло 100 мл
- Петрушка 30 г
- Укроп 30 г
Как приготовить
-
В кастрюлю налить 1 - 1,5 литра воды, вскипятить, затем положить в кипящую воду картофель и морковь, нарезанные крупными кубиками и кружочками соответственно.
-
Через 10 минут в кастрюлю добавить цветную капусту и брокколи. Варить 10 - 15 минут на слабом огне, посолив по вкусу.
-
За 5 минут до готовности добавить крупно нарезанную зелень петрушки и укропа.
-
Приготовим поджарку. На сковороде разогреть растительное масло, добавить репчатый лук, нарезанный кубиками, и чеснок, нарезанный на крупные кусочки. Обжарить до светло-золотистого цвета.
-
Когда оба ингредиента для супа-пюре готовы, берем блендер и наливаем в него часть овощного супа и часть поджарки. Тщательно смешиваем и выливаем в кастрюльку. Затем берем следующую порцию овощного супа и поджарки.
-
Полученный суп-пюре хорошо размешать и довести до кипения.
-
В горячем виде суп-пюре разлить по пиалам, добавить по 1 чайной ложке сметаны и украсить черными или зелеными оливками и веточками зелени.
На заметку
Можно в такой суп-пюре добавить замороженные овощи или овощные смеси, в том числе и стручковую фасоль, и смесь из сладких перцев и т. д., а также можно вместо цветной капусты или брокколи добавить обычную белокочанную капусту. В поджарку также можно добавить сушеную зелень и приправу из пряных трав.
Обсуждение
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, korochinskaya_70.
Готовила овощной суп-пюре с оливками первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные овощной суп-пюре с оливками! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Чудесный рецепт овощного супа-пюре с оливками!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю овощной суп-пюре с индейкой для детей.
Прекрасный рецепт овощной суп-пюре с оливками!
Лучше делать овощной суп-пюре с оливками строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Овощной суп-пюре с оливками давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Думаю, очень вкусно.
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Korochinskaya_70, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Это реально наслаждение