Суп-пюре с мидиями
От: Невзорова Полина
Фото супа-пюре с мидиями.
В праздничные дни очень выручают рецепты эффектных, но простых в приготовлении блюд. Возьмите наш суп с мидиями на заметку: он как раз из таких
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 4
- Калорий: 304 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Пескетарианство
Состав:
- 500 мл рыбного бульона
- 200 мл сливок жирностью 20%
- 100 мл сухого белого вина
- 70 мл оливкового масла
- 1 кг мидий в раковинах или 700 г замороженного мяса мидий
- 4 средних помидора
- 1 средняя луковица
- 1 маленькая морковка
- 1 маленький черешок сельдерея
- 5 зубчиков чеснока
- большой пучок базилика
- 1 лавровый лист
- 1 веточка тимьяна
- щепотка шафрана
- соль, свежемолотый черный перец
Как приготовить
-
Если используете мидии враковинах, промойте их иудалите бороды.
-
Очистите лук, чеснок, сельдерей иморковь имелко нарежьте. Разогрейте вглубокой сковороде на сильном огне оливковое масло, добавьте лук, морковь, сельдерей ичеснок, накройте крышкой иготовьте до мягкости, 5-7 мин
-
Помидоры положите вкипяток на 2мин, затем облейте холодной водой. Снимите кожицу, удалите семена (сохраните длядальнейшего использования). Мякоть нарежьте.
-
Положите всковороду ковощам кожицу исемена помидоров, стебли базилика, лавровый лист, тимьян ишафран иготовьте 5мин Затем влейте вино иготовьте 10мин на среднем огне. Добавьте бульон идоведите до кипения. Положите всковороду мидии иготовьте 3мин подкрышкой.
-
Удалите из сковороды лавровый лист, тимьян истебли базилика, влейте сливки идоведите до кипения. Снимите согня.
-
Достаньте мидии из раковин. Половину мидий положите вблендер, влейте бульон вместе совощами иизмельчите. Процедите через мелкое сито иперелейте вкастрюлю, приправьте по вкусу солью иперцем иподогрейте.
-
Оставшиеся мидии, мякоть помидоров инарезанные листья базилика разложите по 4тарелкам. Залейте горячим супом исразу же подавайте.
Обсуждение
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
А реально это кто-нибудь готовил?
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт супа-пюре с мидиями мой любимый!!!
Довольна супом-пюре по-милански. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Невзорова, это просто волшебный рецепт!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала суп-пюре с мидиями.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Искала суп-пюре с мидиями, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит суп-пюре с мидиями.
Большое тебе спасибо, Невзорова, за такие простые, но аппетитные блюда.
Отчитываюсь.
суп-пюре с мидиями супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Да суп-пюре с мидиями…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать суп-пюре с мидиями постоянно.
АААААА как вкусно глядя на суп-пюре с мидиями слюнки потекли ручьем!!:D
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Невзорова, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!