Пирог с кислой капустой и сосисками

Состав:

• мука 225 г
• вода 125 г
• дрожжи сухие 4-5 г (или 15 г свежих)
• растительное масло 1 ст.л.
• сахар 1/2 ст.л.
• соль 1/2 ч.л.
• луковица 1 шт.
• морковь 1 шт.
• капуста кислая 400-500 г
• сосиски 3-4 шт.
• сметана (сливки) 100 мл
• яйцо 3 шт.
• сыр тертый 2 ст.л.
• мед 1 ч.л.
• соль, перец, сахар

Как приготовить

1. Если вы используете свежие дрожжи, то предварительно разведите их в теплой воде. Затем смешать все ингредиенты для теста и замесить гладкое тесто. Оставить на 1 час в теплом месте до увеличения объема примерно в 1,5-2 раза. (Этот пирог, я думаю, можно спокойно сделать со слоеным тестом, если надо совсем быстро) Пока тесто поднимается, можно сделать начинку. Лук нарезать мелко. Морковку натереть на крупной терке. Капусту, так как она у нас сильно кислая, я немного промыла, отжала и порубила ножом. В сковороде разогреть 1-2 ст. л. масла, обжарить лук до прозрачности, добавить морковку и потушить 2 минуты. Затем добавить капусту, посолить, поперчить, добавить немного сахара и тушить в течение 3-5 минут. Оставить остывать.

2. Духовку поставить разогреваться до 200 градусов или 180 градусов с обдувом. Форму смазать сливочным маслом. Раскатать тесто и выложить в форму. Затем выложить капусту. Сосиски разрезать пополам, потом еще раз вдоль. Поверх капусты выкладываем сосиски. Взбить яйца со сметаной/сливками и медом. Добавить сыр, посолить, поперчить и перемешать. Залить этой смесью пирог.

3. Выпекать на уровне ниже среднего в течение 20-25 минут до золотистого цвета.

   

4. Угощайтесь

   

5. Приятного аппетита