Дрожжевые пирожки с печеночной начинкой
От: Леся Федунова
Фото дрожжевых пирожков с печеночной начинкой.
У каждой хозяйки есть свой рецепт пирожков, самый удачный и проверенный временем. Я люблю дрожжевые пирожки с печеночной начинкой и часто их готовлю дома. Румяные, пышные и очень вкусные это нечто!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 15
- Калорий: 227 ккал
- Кухня: Русская
Состав:
- Мука — 5,5 стак.
- Дрожжи сухие — 1 ст.л.
- Соль — 1 ст.л. (+1/2 для начинки)
- Сахар — 2 ст.л.
- Вода — 2 стак.
- Растительное масло — 3 ст.л. (+ 2 ст.л. для начинки)
- Печень говяжья — 900 г (или свиная)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Черный молотый перец — 1/2 ч.л.
Как приготовить
-
Печень помойте, залейте водой и поставьте вариться на 2 часа.
-
Смешайте муку, 1 ст. л. соли, сахар, дрожжи, 3 ст. л. растительного масла и воду. Замесите крутое тесто. Поставьте в теплое место на 1 час. Через час обомните тесто и снова поставьте подходить.
-
Когда печень сварится, измельчите ее с помощью блендера.
-
Лук почистите, мелко порежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте его к измельченной печени и хорошо все перемешайте.
-
Когда тесто подойдет, разделите его на маленькие кусочки, раскатайте кружками. В каждый кружок положите начинку и защипайте пальцами.
-
Сделайте остальные пирожки таким же методом. Оставьте пирожки на расстойку еще на 15-20 минут.
-
Нагрейте масло в сковороде и обжарьте пирожки с обеих сторон до золотистого цвета. Перед подачей положите пирожки на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
На заметку
Пирожки исконно русская выпечка с разнообразными начинками. Они могут быть сладкими и солеными, на дрожжевом тесте или на кефирном, жареные или печеные: вариантов масса. Но их объединяет одно: они все без исключения очень вкусные. Сегодня поделюсь рецептом, как приготовить дрожжевые пирожки с печеночной начинкой. Начинку для пирожков можно делать из говяжьей, свиной, куриной или индюшиной печени. В рецепте говяжья печень, но я также делаю пирожки с куриной печенкой, они немного нежнее. Этот рецепт пирожков универсальный, их можно пожарить на сковороде, а если хотите более легкий вариант без масла, можно запечь в духовке. Сытно, очень калорийно, но безумно вкусно!
Обсуждение
Я пошла делать как у вас!!!
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Приготовила дрожжевые пирожки с печеночной начинкой на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Приготовила пирожки по 40 калорий, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.
Дрожжевые пирожки с печеночной начинкой вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Бесподобный рецепт дрожжевых пирожков с печеночной начинкой!!!
Все получилось, спасибо, Леся!!!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Очень простой рецепт дрожжевых пирожков с печеночной начинкой, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть дрожжевых пирожков с печеночной начинкой из магазина.;)
Спасибо Вам, Леся, за рецепты.
Я сделала дрожжевые пирожки с печеночной начинкой, все получилось очень даже..!
Леся, спасибо большое!!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Первый раз делала дрожжевые пирожки с печеночной начинкой.
получилось то, что нужно!
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))