Пирожное kinder milk-slice

Состав:

Для теста

• 4 яйца
• 80г сахара
• 20мл молока
• 100мл растительного масла
• 4ст.л. муки
• 2ст.л. какао
• 2 ст.л. меда
• 1ч.л. разрыхлителя теста

Для начинки

• 50мл молока
• 20г сахара
• 100г сгущенного молока
• 1ст.л. меда
• 100г сметаны 20%
• 12г желатина
• щепотка ванилина

Как приготовить

1. Когда я делала эти пирожные в первый раз, то для начинки всех ингредиентов брала в два раза больше и у меня получилась очень толстая прослойка. Поэтому в этот раз я решила уменьшить количество ингредиентов для начинки.

2. Приготовим тесто.

3. Для этого необходимо белки отделить от желтков. К желткам добавить сахар и взбить до заметного осветления массы.

   

4. Влить молоко, растительное масло. Добавить мед, сухие ингредиенты (какао, муку, разрыхлитель теста). Все хорошо перемешать.

   

5. Белки взбить до устойчивых пиков.

   

6. Добавить белки к общей массе, перемешать до однородности.

   

7. Разделить тесто на две одинаковые части. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, влить одну половину теста и поставить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут.

   

8. Получится такой корж. Переложить его на сухую поверхность (я выкладывала на разделочную доску), снять бумагу и оставить до полного остывания. Таким же образом выпекать второй корж.

   

9. Готовим начинку.

10. Желатин замочить в молоке и оставить на несколько минут для набухания.

    

11. Затем поставить желатин на медленный огонь и нагреть до полного растворения, но не кипятить. К желатину добавить сгущенное молоко и мед. Перемешать.

    

12. Сметану взбить с сахаром и ванилином. Добавить к ней массу из сгущенки, меда и желатина, хорошо перемешать.

    

13. Далее формируем пирожное.

14. На доску выложить один корж.

    

15. Выложить на него начинку и аккуратно разровнять по всей поверхности коржа.

    

16. Накрыть сверху вторым коржом. Чуть прижать. Убрать пирожное в холодильник пропитываться на 2-3 часа.

    

17. Когда начинка застынет, разрезать пирожное на квадратики. У меня получилось 9 штук.

18. Приятного аппетита.