От: Аня Соловей
В эту запеканку подойдет любая белая рыба, особенно вкусно должно получиться с плотной рыбой типа трески. Можно положить и красную рыбу, только лучше выбрать менее жирные сорта
Сварить очищенный картофель, растолочь в пюре со сливками, желтком и яйцом. Отставить.
Филе порезать на небольшие кубики (по 3-4 см), присыпать белым перцем и немного присолить.
Смазать форму для запекания сливочным маслом, на дно выложить филе.
Луковицу мелко покрошить. Разогреть в высоком сотейнике 2 ст. л сливочного масла, потушить в нем лук 5 мин На среднем огне, помешивая.
Добавить оставшееся масло, всыпать муку. Жарить муку около 2 минут, все время мешая. Влить в муку молоко, положить фету и мелкорезаный укроп. Посолить и поперчить. Варить до легкого загустения.
Залить рыбу соусом, разровнять. Сверху выложить пюре, разровнять и нанести на поверхность ложкой рисунок.
Верх по желанию посыпать пармезаном (можно настругать 2 ст. л сливочного масла и выложить на поверхность для получения красивой корочки).
Запекать при 180С около 20-30 минут в зависимости от размеров формы для запекания и толщины слоев.
Обсуждение
Спасибо, Аня, за изумительный рецепт запеканки из рыбы под молочным соусом и картофельной шубой!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Кульно
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Запеканка из рыбы под молочным соусом и картофельной шубой вкусняцкое блюдо, сама творожную запеканку arcept.ru/vypechka/zapekanki/tvorozhnaya-zapekanka готовлю.
Спасибо Аня, ты меня спасла!!!
Аня спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Аня, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
запеканку из рыбы под молочным соусом и картофельной шубой готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!