От: Качан Александра
Такой джем хорошо подавать к мясу, к рыбе, к сыру. Полу-джем, полу-соус. Я сделала небольшую порцию на пробу. Использовала всего один помидор, но какой. помидор-богатырь. Рецепт привожу полностью.
Вот такой у меня помидор) Он не из Чернобыля, не переживайте Этот помидор я собственноручно сорвала с куста в Краснодаре и вырос он без всяких пестицидов на огороде моей тетушки)
Сделать на помидоре крестообразный надрез острым ножом, на 40 секунд опустить в кипяток.
Затем обдать холодной водой и снять кожицу.
Нарезать средним кубиком.
Острый перец нарезать, но более мелко, предварительно удалив семечки.
Зеленое яблоко очистить от кожуры, вырезать сердцевину.
Яблоки нарезать кубиками, сердцевину и кожуру мелко порубить.
Выложить на стол небольшой кусок марли (2-3 слоя), положить кожуру и сердцевину, веточки тимьяна и перец, завязать все при помощи кулинарного шпагата. В этом мешочке содержится весь нужный для джема пектин.
Влить в сотейник с толстым дном 120 мл воды, всыпать сахар, натереть имбирь, положить острый перец, кусочки помидор и яблок. Сверху положить мешочек с яблочными сердцевинами. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Все перемешать, посолить, огонь уменьшить и варить на слабом огне около часа, периодически помешивая лопаткой. Джем должен стать довольно густым. Удалить из джема мешочек, отжав содержимое при помощи ложки, разложить по банкам и хранить в холодильнике.
Обсуждение
Опачки!
Теперь братик обрадуется пряному томатно-яблочный джем!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих пряного томатно-яблочный джем он не ел.
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Девочки, давайте поговорим про джем из вишни. Сегодня приготовила, понравилось.
Отлична идея!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела пряный томатно-яблочный джем.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Качан, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
А что вы нашли в пряном томатно-яблочный джем??? Мне, например, не очень понравилось:(
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта