От: nyuta
У нас сезон заготовок еще продолжается. Хочу поделиться вот таким рецептом маринованных гогошар с медом и яблоками. У меня уже есть здесь на сайте рецепт маринованных гогошар, так сказать базовый рецепт. А этот его разновидность, так как вместе с гогошарами можно мариновать и баклажаны, и цветную капусту, а я вот очень люблю с яблоками. Решила поделиться, так как предыдущий мой рецепт 3-х летней давности, и фото не особо впечатляют. И сейчас я не профи, ну а года три назад, так вообще. Может кому такой рецепт пригодится. Если нет гогошар, можно заменить на красный болгарский перец, но очень мясистый. P.S.: Время приготовления и количество персон опционально.
Для начала подготовим банки, в которые будем закатывать гогошары с яблоками. Моем их и стерилизуем (я это делаю в духовке). Моем гогошары, чистим от семян и разрезаем на дольки. Я режу не очень мелко. Яблоки моем, чистить будем непосредственно перед тем как закладывать их в маринад, чтобы они не темнели. Подготовим маринад, все закладываем в казанок и даем маринаду закипеть. Ингредиенты для маринада привожу на 1 порцию. Количество порций зависит, от количества маринуемых гогошар. В процессе приготовления можно добавлять ингредиенты для маринада, соблюдая пропорции. Я использовала не весь маринад, так как уже закатала сколько хотела гогошар (но не фотографировала) это просто показательный рецепт с фото. Прокипятить минут 5, чтобы все ингредиенты смешались. Для маринованных гогошар с яблоками я использую мед, кто боится кипятить мед, использует сахар. Но сразу скажу, вкус гогошар с медом все же отличается.
Партиями закладываем гогошары в маринад. После чего маринад начинает кипеть вместе с гогошарами, оставляем их кипеть около минуты. И быстро вынимаем и укладываем в банки, которые ставим рядом с казанком, так они будут теплыми. Гогошары укладываем по возможности плотно, но не портим внешний вид. Гогошары будем чередовать с яблоками, поэтому сразу раскладываем по нескольким банкам и накрываем крышкой. Следующий этап: разрезаем яблоко пополам, потом еще каждую часть на три дольки. Очищаем от семян и закладываем в казанок. Бланшируем яблоки в маринаде. Нужно следить, чтобы они не разварились. Как только цвет кожуры изменился, сразу аккуратно вынимаем и раскладываем поверх гогошар в банки. Повторяем процедуру до заполнения банок.
Наполненные банки заливаем маринадом и закрываем крышками, Переворачиваем и отправляем под теплое одеяло до полного остывания.
В оригинальном рецепте яблоки предполагались сорта Джонатан. Но я люблю очень яблоки Голден, особенно самые зеленые, вот их и использую при мариновании. Главное яблоки должны быть сочными и твердыми, чтобы не превратились при бланшировании в переваренный картофель.
Через месяц полтора открываем баночку и подаем к мясу, очень вкусно.
Вкус получается очень интересный.
Попробуйте, не пожалеете!
Обсуждение
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Есть рецепт маринованных опят, девочки уже готовили.
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на маринованные гогошары с медом и яблоком (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать маринованные гогошары с медом и яблоком просто.
Спасибо за рецепт)))
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили маринованные гогошары с медом и яблоком.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Ну вообще я не люблю маринованные гогошары с медом и яблоком, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Какая вкусняшка!
По совету коллеги приготовила этот маринованные гогошары с медом и яблоком.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла маринованные гогошары с медом и яблоком. Вот я ему и приготовлю.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать маринованные гогошары с медом и яблоком к домашнему празднику.