Крыжовенное варенье царское
От: maya
Фото крыжовенного варенья царского.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1140 мин
- Порций: 50
- Калорий: 127 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- крыжовник 1 кг
- сахар 1,5 кг
- вода 2 стак.
- горсть вишневых листьев
Как приготовить
-
Рецепт нашла на сайте Закатки. ком Поискала на сайте...нашла похожий вариант у Арины и здесь. Однако, некоторые отличия все же есть...потому осмелюсь предложить вашему вниманию такой рецептНеобходимо 1 кг крыжовника, 1,5 кг сахара, 2 стакана воды, горсть вишневых листьев я готовила половину порции Для варенья лучше взять недозрелые, зеленые яго ды крыжовника (у меня были разносортные).
-
Перебранные ягоды хорошо промыть, очистить от носиков и хвостиков и на каждой из них острым ножом сделать небольшой надрез и удалить через него семена (я просто выдавливала семена через надрезы). Очищен ные ягоды промыть и уложить в таз, перекладывая их вишне выми листьями.
-
В вишневых листьях и заключается секрет этого варенья: они придают ему особенный аромат. Залить крыжовник с лис тьями холодной водой (я сделала это в 23.30) и оставь на 5 6 ч.
-
После этого приго товить сироп (в 5.30).
-
Ягоды с листьями отбросить на дуршлаг,
-
а когда жидкость стечет, опустить их в кипящий сироп.
-
Сразу же снять таз с огня и выдержать его не менее 3 ч. Затем (в 8.30) варить ва ренье до готовности в 2 3 приема по 5 7 мин,
-
каждый раз выдерживая между варками 5-6 часов.
-
Готовое варенье быстро охладить,
-
ни в коем случае не накрывая его, и только после этого разлить по банкам, предварительно удалив листья.
-
СОВЕТ! Несколько наиболее симпатичных лис точков оставить и уложить в баночки вместе с вареньем, раз местив их поближе к стеклу.
-
P.S. В течении почти суток можно получить ароматное варенье, очень красивого цвета и супер вкуса...
Обсуждение
Maya, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается крыжовенное варенье царское!!!
Буду делать 3-й раз!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Maya, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Этот рецепт чем-то похож на жареное варенье. Я правильно поняла?
Спасибо за рецепт крыжовенного варенья царского, он мне пригодился.
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить крыжовенное варенье царское - очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт крыжовенного варенья царского.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Maya, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
крыжовенное варенье царское приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Класс!
Приготовила крыжовенное варенье царское, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Maya, большое спасибо за рецепт крыжовенного варенья царского!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Иду пробовать…
Вкусно как у мамы!
Maya!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Maya, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.