Варенье из черешни с лимонной кислотой

Состав:

• Черешня - 500 г
• Сахар - 300 г
• Лимонная кислота - 1/4 ч.л.

Как приготовить

1. Варенье из черешни - замечательная заготовка на зиму, приготовить которую очень просто. Варят такое варенье из красного либо белого сорта черешни, главное, не забыть добавить лимонную кислоту, которая оттеняет сладкий вкус и придает варенью легкую кислинку. От такого лакомства никто не откажется, особенно зимой, когда хочется чего-нибудь вкусненького. Подавать его можно к блинам, оладьям, сырникам или просто с кусочком белого хлеба. Приготовьте такое варенье, и пусть Ваша зима будет вкусной.

2. Для приготовления варенья из черешни с лимонной кислотой подготовить необходимый набор ингредиентов.

3. Черешню перебрать, залить водой и хорошо вымыть, меняя воду несколько раз. Оборвать с ягод хвостики и удалить косточки.

   

4. Выложить ягоды в кастрюлю, в которой будем варить варенье.

   

5. Засыпать черешню сахаром, перемешать и оставить на 30 минут.

   

6. За это время сахар растворится, а черешня пустит сок.

   

7. Отправить кастрюлю на огонь и довести до кипения, затем огонь уменьшить до минимального и проварить варенье 5 минут, снимая пену.

   

8. Снять кастрюлю с огня и дать варенью остыть в течение 30 минут. Затем снова проварить 5 минут и оставить остывать. При остывании ягоды будут пропитываться сиропом и становиться более сочными и упругими, таким образом получится сохранить их целостность.

   

9. В это время, пока наше варенье остывает, стерилизуем банки и крышки. Банки выдержать над паром 5-7 минут, а крышки прокипятить.

   

10. После второго остывания добавить в кастрюлю с вареньем лимонную кислоту и проварить еще 5 минут.

    

11. Варенье из черешни с лимонной кислотой готово. Разлить его по простерилизованным баночкам и закатать. Из этого количества ингредиентов получилось две баночки варенья объемом 200 мл и мисочка для пробы. Можно закатать в одну 0,5 литровую банку.

    

12. Перевернуть их донышком вверх и укутать одеялом. Как только банки остынут, желательно убрать их в прохладное темное место.

    

13. Приготовленное таким образом варенье получается очень вкусным, с небольшой кислинкой и целыми плотными ягодками.

    

14. Приятного аппетита!