Омлет с зеленым горошком и стручковой фасолью

Состав:

• Яйцо куриное - 4 шт.
• Горох свежий - 10-12 стручков
• или замороженный горошек - 50 г
• Фасоль стручковая - около 100 г
• Масло - для жарки
• Соль - по вкусу
• Свежая зелень - для подачи

Как приготовить

1. Не все мои домочадцы любят яичницу-глазунью с горошком и фасолью. Поэтому для некоторых готовлю омлет с этими овощами!

2. В зависимости от размера порции омлет с зеленым горохом и стручковой фасолью может быть либо на закуску, либо на завтрак, либо основным блюдом. Покажу вариант из свежих, прямо с грядки, горошка и фасоли, а в зимний сезон отлично идут и замороженные свои или покупные.

3. Для омлета с зеленым горошком и стручковой фасолью подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. В качестве масла для жарки берите на свой вкус растительное, сливочное или смалец.

4. Горошек очистите от створок, фасоль стручковую промойте и обсушите. По желанию ее можно или порезать на кусочки поменьше, или использовать целую, как она есть.

   

5. Яйца перемешайте с солью. По желанию в яичную массу можно добавить 3-4 столовые ложки воды (для большей нежности омлета) или молока (для вкуса).

   

6. Налейте на сковороду масло и слегка обжарьте горошек и фасоль.

   

7. Влейте на сковороду с овощами яичную массу.

   

8. Убавьте огонь до среднего и готовьте омлет под крышкой до готовности.

   

9. Готовый горячий омлет с горошком и фасолью посыпьте рубленой зеленью, например укропом.

   

10. Приятного аппетита!