Крем-брюле с розмарином

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 402 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • молоко — 250 мл
  • молоко сгущенное — 150 г
  • яйцо — 3 шт.
  • сахар — 130 г
  • черный перец горошек
  • розмарин
  • лимон
  • ваниль
  • вода — 15 мл
  • сок лимонный — 15 мл
  • голубика
  • малина
  • базилик

Как приготовить

  1. Готовим крем-брюле. Разогреваем духовку до 170 градусов. Ставим сотейник с молоком и сгущенкой на плиту. Рвем руками розмарин. Добавляем в молоко розмарин, горошины перца и цедру лимона. Снимаем с огня, не доводя до кипения. Даем остынуть.

  2. 2. Кладем в стакан для взбивания один желток, два яйца и 80 граммов сахара. Взбиваем до тех пор, пока масса не посветлеет. Процеживаем молоко через сито.

    крем-брюле с розмарином. Шаг 2
  3. 3. Разрезаем стручок ванили. Собираем ножом семена ванили. Добавляем в молоко. Взбиваем. Смешиваем молочную и яичную смесь. Разливаем массу по формочка. Заполняем противень водой до половины. Ставим в духовку на 20-25 минут.

    крем-брюле с розмарином. Шаг 3
  4. 4. Достаем крем-брюле и даем остынуть. Готовим карамель. Ставим сотейник с 15 миллилитрами воды и 50 граммами сахара на огонь. Перемешиваем. Добавляем сок лимона. Даем остынуть карамели. Кладем формочки на тарелку. Поливаем карамелью.

    крем-брюле с розмарином. Шаг 4
  5. 5. Обматываем шпагатом веточки розмарина. Подвязываем ими формочки. Украшаем голубикой, малиной, листьями базилика и долькой лимона. Приятного аппетита!

    крем-брюле с розмарином. Шаг 5

Обсуждение

3.9 / 5
cicete
cicete

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

evgeniya92
evgeniya92

В общем, супер!!!
ascasa-волшебница!!!

gangrskaya_70
gangrskaya_70

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

bilas
bilas

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

Тася Окуличева
Тася Окуличева

Ascasa!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

ksyusha88
ksyusha88

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

tofong1981
tofong1981

Спасибо, будем тренироваться:)

yidrelad1970
yidrelad1970

Крем-брюле с розмарином вкуснее чем кофейный крем-брюле?