Мороженое сладкое

Состав:

• Молоко — 1.5 стак.
• Сливки — 1.5 стак.
• Сахарная пудра — 200 г
• Ваниль — 1 Щепотка
• Желтки — 4 шт.
• Шоколад — 50 г

Как приготовить

1. Вот такой довольно обычный набор ингредиентов, используемых в рецепт приготовления мороженого сладкого и вкусного.

2. 2. Желтки аккуратно отделить от белков (белки не понадобятся) и соединить с сахарной пудрой.

   

3. 3. Взбить все однородности, чтобы не образовались комочки.

   

4. 4. Молоко нужно довести до кипения предварительно и оставить остывать примерно до 40-42 градусов. Влить тонкой струйкой молоко в желтки.

   

5. 5. Еще раз тщательно взбить массу и отправить на огонь. Безопаснее всего нагревать ее на водяной бане, но можно и непосредственно на плите. Постоянно помешивая, нужно немного уварить. Чтобы мороженое сладкое в домашних условиях было еще и ароматным, добавить щепотку ванилина.

   

6. 6. Сливки взбить до появления мягких пиков.

   

7. 7. Сняв уваренную массу с огня ее нужно остудить. Для начала можно использовать мисочку со льдом, а затем на некоторое время отправить в холодильник. После охлаждения соединить со сливками и аккуратно перемешать.

   

8. 8. Вылить в контейнер с плотно закрывающейся крышкой и отправить на полчаса в морозилку. Затем взбить и снова оставить замерзать. Через час можно взбить еще разок.

   

9. 9. Вот и весь простой рецепт, как приготовить мороженое сладкое и натуральное. Перед подачей его присыпать тертым шоколадом или полить сгущенкой, например. Наслаждайтесь!