От: magonya_89
Добрый день!
Предлагаю вам попробовать это нежное, невероятно легкое (в том числе, и для фигуры) суфле!
Это что-то среднее между суфле и муссом, очень воздушный десерт!
Кроме того, его можно использовать и для прослойки в тортах
Надеюсь, пригодится тем, у кого в этом году хороший урожай яблок
Рецепт нашла в интернете, но немного изменила, результат очень порадовал!
из этого количества ингредиентов у меня получилось заполнить форму 24см + 3 формочки для маффинов Подготовим яблоки: очищаем от кожицы и семян, мелко нарезаем, вливаем 4 ст. л. сока или воды и тушим под крышкой до мягкости (можно запечь в духовке или использовать пароварку). Отставляем в сторону - пусть охлаждаются!
Желатин замочить в 150 мл сока. Пока он набухает, сварим сироп из 150г сахара (+ ван. сахар или ванилин) и 100 г воды (мин 10 на слабом огне). Оставляем, чтобы немного охладился. Распускаем желатин, тоже немного охлаждаем, но не даем ему загустеть! Уже остывшие протушенные яблоки пюрируем погружным блендером (можно протереть через сито) и пока отставляем в сторону.
В чашу для взбивания вливаем теплый сироп, начинаем взбивать и тонкой струйкой (или по 1 ложке) вводим распущенный желатин, не прекращая взбивать! Масса должна хорошо увеличиться и стать воздушной (минут 5-7) !
Теперь добавляем лимонную кислоту или лимонный сок (я кислоту предварительно развела в капельке воды) и продолжаем взбивать (еще 2-3 минуты), далее - соду, и все так же взбиваем (2-3 мин).
Пришло время вводить яблочное пюре! Опять взбиваем, не останавливаясь, и по ложечке вводим в желатновую смесь пюре (взбиваем до мягких пиков). Яблочное суфле почти готово! Осталось разлить его по формочкам и отправить в холодильник на 2-3 часика.
А потом наслаждаться этой прохладной, нежной, воздушной и ароматной ВКУСНЯТИНОЙ!
Приятного аппетита!
Обсуждение
Спасибо большое за рецепт суфле яблочного облачко, magonya_89.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо magonya_89
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Привет всем, случайно узнала о испанском суфле, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Ох, какая вкуснятина!
Magonya_89, спасибо за рецепт! Очень люблю суфле яблочное облачко!
Спасибо!!!
суфле яблочное облачко СУПЕР!!!
И как у тебя все получается???
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Прекрасный рецепт!
Лучше делать суфле яблочное облачко строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик суфле яблочного облачко больше стало.
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Я приготовила суфле яблочное облачко на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Magonya_89, спасибо за прекрасный рецепт! суфле яблочное облачко всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Это очень - очень вкусный рецепт!