Кебаб — ленивые голубцы в беконе

Состав:

• говядина - 400 шт.
• мясо - 200 г
• сало - 100 г
• рис - ⅓ стак.
• капуста белокочанная - ¼ шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1
• яйца куриные - 1 шт.
• масло растительное - 2 ст.л.
• бекон - 12 шт.
• специи - 1

Как приготовить

1. Предварительно отварить до полуготовности рис (в большом количестве воды минут 8 после закипания) и затем промыть его холодной водой. Приготовить фарш: измельчить с помощью мясорубки почти все ингредиенты: мясо, лук, морковь, капусту. Добавить рис, яйцо, масло, соль, сахар, перец... (я приготовила фарша в два раза больше, чем указано в ингредиентах)

2. Все тщательно перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник минут на 15

   

3. Начинаем формировать голубцы. Для этого на доску разместить пластинку бекона, поверх выложить 3 ст. л. фарша в виде колбаски так, чтобы один ее конец приходился на краешек бекона. просунуть в колбаску две шпажки (одной будет недостаточно), чтобы позднее можно было свободно поднимать с помощью них голубцы.

   

4. Свободный конец бекона надо обернуть вокруг колбаски (при этом можно пользоваться широким ножом, приподнимая им краешек колбаски, чтобы без проблем просунуть под нее бекон)

   

5. Форму застелить фольгой, выложить на нее все голубцы

   

6. Запекать в разогретом до 200 градусов духовом шкафу примерно 30 минут. При запекании выделяется немного сока, но фольга оберегает форму от подгорания (на фото показаны голубцы после 15 минут запекания)

   

7. Сочные ленивые голубцы, запеченные в хрустящем ароматном беконе готовы! Перед подачеу не забудьте удалить шпажки) Подавать горячими со свежими овощами и зеленью. Можно подать любой соус. Это очень вкусно и по-новому. Угощайтесь.