Ленивые голубцы слоями в духовке

Ленивые голубцы слоями, приготовленные в духовом шкафу - сытное и сочное блюдо, которым можно накормить всю семью.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 40 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 150 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • Капуста белокочанная - 1 кг (нашинкованной капусты)
  • Фарш мясной (у меня свиной) - 600 г
  • Морковь - 100 г
  • Репчатый лук - 350 г
  • Сметана (у меня 20%) - 140 г
  • Мякоть томатов - 400 мл
  • Рис - 120 г
  • Болгарский перец (очищенный) - 100 г (по желанию)
  • Соль - по вкусу
  • Перец ч.м. - по вкусу
  • Растительное масло - для обжаривания

Как приготовить

  1. Многие любят настоящие домашние голубцы, приготовленные из мясного фарша и листьев капусты. Но не каждая хозяйка возьмется за их приготовление, так как процесс этот трудоемкий и небыстрый. Но если все-таки хочется отведать голубцов, приготовьте ленивые голубцы! Готовить их можно по разным рецептам с вариациями со стандартным набором продуктов: мясной фарш, рис, овощи и капуста.

  2. Предлагаю приготовить ленивые голубцы слоями в духовке. В этом варианте подготовленные ингредиенты укладываются в форму слоями, заливаются томатным соусом и запекаются в духовке. Приступим?

  3. Подготовим продукты по списку.

  4. Рис промываю до чистой воды и отвариваю в слегка подсоленной воде до полуготовности.

  5. Пока варится рис, подготавливаю овощи. Лук нарезаю мелким кубиком, морковь - тонкими кольцами или четверть-кольцами, капусту тонко шинкую, болгарский перец, у меня он был уже нарезан мелким кубиком и заморожен (предварительно я его не размораживала).

  6. На сковороду с растительным маслом выкладываю лук с морковью, обжариваю, помешивая, около 4-5 минут. Затем накрываю крышкой и тушу на минимальном огне 5-6 минут.

    ленивые голубцы слоями в духовке. Шаг 6
  7. Нашинкованную капусту выкладываю в миску, присыпаю небольшим количеством соли и немного мну руками.

    ленивые голубцы слоями в духовке. Шаг 7
  8. В сковороду к луку и моркови выкладываю капусту и болгарский перец, перемешиваю и обжариваю примерно 4-5 минут.

    ленивые голубцы слоями в духовке. Шаг 8
  9. В фарш добавляю приготовленный рис, соль и перец по вкусу, хорошо перемешиваю.

    ленивые голубцы слоями в духовке. Шаг 9
  10. Для приготовления ленивых голубцов слоями в духовке понадобится форма с высокими бортиками, таковой у меня не оказалось, поэтому я использовала 2 формы примерно одинакового размера.

  11. Формы смазываю небольшим количеством растительного масла. В каждую форму равномерно выкладываю по 1/2 части обжаренных овощей.

    ленивые голубцы слоями в духовке. Шаг 11
  12. Фарш делим на 2 части. Каждую часть распределяем по формам, разравниваем ложкой.

  13. На фарш выкладываем оставшуюся овощную смесь. Распределяем ее поровну по двум формам.

  14. Готовлю соус. Для соуса я взяла летнюю заготовку - перекрученные и замороженные томаты (предварительно их размораживаю). Можно использовать томатный сок или томаты в собственном соку.

  15. В томаты добавляем сметану, соль по вкусу, перемешиваем до однородности смеси. Выливаем соус поровну в формы. Запечатываем формы фольгой и ставим в заранее разогретый до 210 градусов духовой шкаф на 40-50 минут. Затем фольгу убираем, температуру снижаем до 200 градусов и продолжаем готовить ленивые голубцы еще 10-20 минут.

  16. Ленивые голубцы слоями, приготовленные в духовке, получаются сочными и ароматными. Приятного аппетита!

    ленивые голубцы слоями в духовке. Шаг 16

Обсуждение

4.1 / 5
goncharuk_95
goncharuk_95

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

Ютяева Варя
Ютяева Варя

Рецепты супер, спасибо огромное!

katya
katya

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

nateditit2005
nateditit2005

Теперь это мой любимый ленивые голубцы слоями в духовке.

kristina
kristina

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

miteric
miteric

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

Лизавета Амирханова
Лизавета Амирханова

Девочки, увлеклась ленивыми голубцами в духовке в сметанном соусе. Готовлю каждые выходные.

galushko_88
galushko_88

Спасибо! Люблю ленивые голубцы слоями в духовке!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

5lava
5lava

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт ленивых голубцов слоями в духовке!!!

nadya85
nadya85

Приготовила ленивые голубцы слоями в духовке по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

lada
lada

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

Балясникова Ольга
Балясникова Ольга

Отличный вариант приготовления ленивых голубцов слоями в духовке.
Обязательно воспользуешься рецептом!

ksyukha87
ksyukha87

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Томкович