Маринованные корейские голубцы по-корейски с морковью

Состав:

Для маринада:

• Вода - 1 л
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 2 ст.л.
• Уксус - 3 ст.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Лавровый лист - 2 шт.

Как приготовить

1. Для приготовления нам потребуется капуста и морковь.

2. Для моркови по корейски: натираем ее и заправляем по вкусу солью, перцем, сахаром, уксусом, чесноком и маслом. Пропорции не пишу, так как у каждого разные вкусы и каждый готовит морковь по своему. Оставляем на 30-40 минут настоятся.

   

3. Кочан капусты тщательно моем, очищаем от верхних листьев. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и ошпариваем листья капусты. Для этого кочан опускаем в воду и по мере заваривания отрываем мягкие листья капусты.

   

4. Ошпаренные листья выкладываем на рабочий стол. Срезаем с каждого листа грубые прожилки и разрезаем на несколько частей, в зависимости от размера.

   

5. На каждый капустный лист выкладываем морковь.

   

6. И заворачиваем в кулечек.

   

7. Полученные голубцы плотно складываем в миску.

   

8. Приготовим маринад. Воду доводим до кипения, всыпаем соль, сахар, размешиваем до растворения. Вливаем растительное масло, доводим вновь до кипения и вливаем уксус. Добавляем по желанию в маринад лавровый лист, зерна горчицы и кориандра.

   

9. Горячим маринадом заливаем голубцы и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Накрываем голубцы тяжелой тарелкой и ставим в холодильник на 1 сутки. Спустя день голубцы можно подавать. Приятного аппетита!